pour 10 à 20 verrines suivant la capacité Ingrédients : Préparation : Préparer le bouillon de poule : porter à ébullition pendant 3 mn un cube de bouillon de poule… [Continuer la lecture]
Crème de betterave rouge au vinaigre de framboise
Pour 4-6 personnes Ingrédients : 250g de betterave rouge cuite 80 g de mascarpone 2 cuillères à potage de vinaigre de framboise Sel-poivre 15 cl de crème liquide (entière) 50… [Continuer la lecture]
Tartare aux deux saumons sur écrasé de pomme de terre
Pour 4 personnes Ingrédients : 120 g de saumon frais mariné 120 g de saumon fumé 4 pommes de terre (chair ferme) 1 cuillère à potage e mayonnaise 1 cuillère… [Continuer la lecture]
Gâteau aux pêches et noisettes
Ingrédients : Préparation : Battre les œufs entiers + le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter le beurre + la crème + la farine + la levure + la… [Continuer la lecture]
Crème de tomates
Pour 4 personnes Ingrédients :- -2 boites de tomates concassées -3 belles pommes de terre -1 oignon-2 gousses d’ail -1 cube de bouillon de poule + 40 cl d’eau -10… [Continuer la lecture]
Crème de potimarron ou de butternut
Pour 4 personnes Ingrédients : Préparation : Eplucher le potimarron et le couper en morceaux. Dans une casserole ou un blender chauffant, porter à ébullition le potimarron + l’ail +… [Continuer la lecture]
Crème de chou-fleur
Pour 4 personnes Ingrédients : Préparation : Eplucher le chou-fleur et couper chaque bouquet en plusieurs morceaux. Dans une casserole ou blender chauffant, porter à ébullition le chou-fleur + le… [Continuer la lecture]
Crème de petits pois et petits lardons
Pour 4 personnes Ingrédients : Préparation : Faire revenir rapidement pendant 2 mn les lardons dans un peu d’huile ou beurre Dans une casserole ou blender chauffant, porter à ébullition… [Continuer la lecture]
Crème de courgettes
Pour 4 personnes Ingrédients : Préparation : Ne pas éplucher les courgettes, les couper en petits cubes Dans une casserole ou blender chauffant, porter à ébullition les courgettes + 1/4… [Continuer la lecture]
Jambon, sauce au porto
Pour 8-10 personnes Ingrédients : Préparation : Faire la sauce : verser dans une casserole le porto + les tomates + le laurier + sel-poivre. Porter à ébullition (attention, ça… [Continuer la lecture]