Pour 4 personnes Ingrédients : 1 ananas 4 biscuits roses de Reims ou 8 biscuits à la cuillère 4 cuillères à potage d’Amaretto 2 feuilles e gélatine 3 œufs 70… [Continuer la lecture]
Pasteis de nata (Portugal)
Pour 4 personnes (8 petits gâteaux) Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 25 cl de crème liquide entière 4 jaunes d’œuf 80 g de sucre 1 citron bio 30… [Continuer la lecture]
Cassolette d’escargots à l’anis étoilé
Pour 4 personnes Ingrédients : 4 étoiles de badiane (anis étoilé) Beurre Sel, poivre 2 gousses d’ail 40 cl de crème liquide 200 g de céleri boule 2 carottes 10… [Continuer la lecture]
Petites perles en mise en bouche
Pour 4 personnes ou plus à l’apéritif Ingrédients : 100 g de perles (Panzani) 80 g d’abricots secs 30 g de raisins secs (facultatif) 3 branches de menthe 10 amandes… [Continuer la lecture]
Meli-Melo de lapin-poulet-épices et légumes
Pour 4 personnes Cette recette peut se réaliser tout lapin ou tout poulet Ingrédients : 4 cuisses de lapin 4 cuisses de poulet 300 g d’échalotes 6 belles carottes 2-3… [Continuer la lecture]
Pavlova aux framboises ou aux fraises
pour 8 personnes Ingrédients : Meringue : 3 blancs d’oeuf (90g) 90 g de sucre semoule 90 g de sucre glace Crème : 12,5 cl de crème liquide entière 12,5… [Continuer la lecture]
Sardinade
pour accompagnement à l’apéritif Pour 4 personnes Ingrédients : 2 grosses boites de sardine (= 2 x 115g ou 120g) 1 cuillère à potage de crème entière épaisse jus… [Continuer la lecture]
Couscous
l Pour 4 personnes Ingrédients : 600 g d’agneau (épaule-souris-collier etc…) autres accompagnements (voir ci dessous) 500 g de carottes 5 ou 6 navets 2 courgettes 2 oignons 1 boite… [Continuer la lecture]
Fraises ou framboises sur riz au Lait
Pour 4 personnes Ingrédients : pour la crème anglaise 20 cl de lait 2 jaunes d’oeuf 60 g de sucre 1 gousse de vanille 1 cuillère à café de maïzena… [Continuer la lecture]
Royale d’asperges aux morilles
Pour 4 personnes Ingrédients : Royale : 20 asperges vertes surgelées ou fraiches 4 oeufs 20 cl de crème entière liquide sel-poivre Sauce :… [Continuer la lecture]