• Accueil
  • 1-Entrées
    • a. Mise en bouche et apéritifs
    • b. Poissons et crustacés
    • c. Tartes, tourtes et quiches
    • d. Terrines de viande
    • e. Et aussi…
  • 2-Plats
    • a. Légumes et accompagnement
    • b. Plats uniques
    • c. Poissons et crustacés
    • d. Viandes
    • e. Volailles et lapin
    • f. Et aussi…
  • 3-Desserts
    • a. Crêpes et beignets
    • b. Desserts au chocolat
    • c. Desserts aux fruits
    • d. Glaces, crèmes, soufflés
    • e. Petits fours et gâteaux de noël
    • f. Tartes, gâteaux, galettes
    • g. Et aussi…
  • 4-Recettes de base
    • 5-Recettes pour les enfants
  • Liste des recettes de A à Z
    • Entrées de A à Z
    • Plats de A à Z
    • Desserts de A à Z
Aller au contenu

Les Recettes de Martine

Un site à utiliser de préférence en mode paysage (horizontal)

  • Accueil
  • 1-Entrées
    • a. Mise en bouche et apéritifs
    • b. Poissons et crustacés
    • c. Tartes, tourtes et quiches
    • d. Terrines de viande
    • e. Et aussi…
  • 2-Plats
    • a. Légumes et accompagnement
    • b. Plats uniques
    • c. Poissons et crustacés
    • d. Viandes
    • e. Volailles et lapin
    • f. Et aussi…
  • 3-Desserts
    • a. Crêpes et beignets
    • b. Desserts au chocolat
    • c. Desserts aux fruits
    • d. Glaces, crèmes, soufflés
    • e. Petits fours et gâteaux de noël
    • f. Tartes, gâteaux, galettes
    • g. Et aussi…
  • 4-Recettes de base
    • 5-Recettes pour les enfants
  • Liste des recettes de A à Z
    • Entrées de A à Z
    • Plats de A à Z
    • Desserts de A à Z

Catégorie : f. Tartes, gâteaux, galettes

Gateau nuage au citron

par Martine le 16 septembre 20249 décembre 2024 dans f. Tartes, gâteaux, galettes

Ingrédients :    -250g de yaourt grec ou de crème épaisse légère (bridélice)    -150 g + 50 g de sucre en poudre    -30 g de farine + 10 g… [Continuer la lecture]

Gâteau aux pêches et noisettes

par Martine le 4 novembre 202326 novembre 2023 dans f. Tartes, gâteaux, galettes

Ingrédients : Préparation : Battre les œufs entiers + le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter le beurre + la crème + la farine + la levure + la… [Continuer la lecture]

Pasteis de nata (Portugal)

par Martine le 18 septembre 202318 septembre 2023 dans f. Tartes, gâteaux, galettes

Pour 4 personnes (8 petits gâteaux) Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 25 cl de crème liquide entière 4 jaunes d’œuf 80 g de sucre 1 citron bio 30… [Continuer la lecture]

Gâteau marbré

par Martine le 6 mars 202323 mars 2023 dans f. Tartes, gâteaux, galettes

Ingrédients : Préparation : séparer les blancs des jaunes. Battre ensemble les jaunes d’oeuf + le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine + l’huile + 15… [Continuer la lecture]

Variations sur le Pithiviers ou galette des rois

par Martine le 6 février 202316 septembre 2023 dans f. Tartes, gâteaux, galettes

-aux pommes : remplacer la frangipane par une couche de compote, recouverte de quartiers de pomme caramélisés dans une poêle avec du beurre et du sucre cuits doucement pendant 10… [Continuer la lecture]

Brioche parisienne excellente et légère

par Martine le 11 avril 202018 mai 2020 dans f. Tartes, gâteaux, galettes

Ingrédients : 400 g de farine 4 oeufs 160 g de beurre 2 pincées de sel 100 g de sucre 1 sachet de levure de boulanger sèche ou 25 g… [Continuer la lecture]

Pudding Brioche Pommes

par Martine le 8 avril 20209 avril 2020 dans 5-Recettes pour les enfants, f. Tartes, gâteaux, galettes

Pour 6 à 8 personnes Cette recette se prépare à partir de restes de brioche (brioche nature ou aux pépites de chocolat ou aux amandes etc…) ou à partir de… [Continuer la lecture]

Galette alsacienne

par Martine le 27 février 20208 avril 2020 dans f. Tartes, gâteaux, galettes

Ingrédients : Crumble 250g de farine + 200g de sucre + 150g de beurre 2 sachets de sucre vanillé + 1/2 paquet de levure Garniture 1 sachet de crème pâtissière… [Continuer la lecture]

Tarte à la compote de quetsches

par Martine le 12 février 202018 mai 2020 dans f. Tartes, gâteaux, galettes

Pour un moule de 28 à 30 cm Ingrédients : 400g de pâte brisée sucrée (voir recette de base) 500g de quetsches sucre 1 cuillère à potage de maïzena Préparation… [Continuer la lecture]

Tarte aux mandarines

par Martine le 10 février 202018 mai 2020 dans f. Tartes, gâteaux, galettes

Pour 4-6 personnes Ingrédients : 300 g de pâte sablée ou brisée sucrée 500 à 600 g de mandarines ou clémentines 200g de sucre + 25 cl d’eau 25 cl… [Continuer la lecture]

Navigation des articles

Page 1 Page 2 … Page 7

Rechercher sur le site

Les recettes de Martine

  • 1-Entrées (175)
    • a. Mise en bouche et apéritifs (74)
    • b. Poissons et crustacés (47)
    • c. Tartes, tourtes et quiches (17)
    • d. Terrines de viande (10)
    • e. Et aussi… (26)
  • 2-Plats (97)
    • a. Légumes et accompagnement (25)
    • b. Plats uniques (7)
    • c. Poissons et crustacés (13)
    • d. Viandes (31)
    • e. Volailles et lapin (18)
    • f. Et aussi… (3)
  • 3-Desserts (190)
    • a. Crêpes et beignets (10)
    • b. Desserts au chocolat (11)
    • c. Desserts aux fruits (45)
    • d. Glaces, crèmes, soufflés (23)
    • e. Petits fours et gâteaux de noël (32)
    • f. Tartes, gâteaux, galettes (66)
    • g. Et aussi… (4)
  • 4-Recettes de base (15)
  • 5-Recettes pour les enfants (2)
  • 6-Les potages de Martine (7)

Mes dernières créations

  • Tartelettes aux courgettes et jambon
  • Mousse d’asperges et truite fumée
  • Petites aumonières de saumon et poireau
  • Gâteau invisible aux pommes

Nombre de visiteurs

compteur pour site internet

Bienvenue

Les recettes que vous trouverez sur ce site me permettent de vous faire partager une passion : la cuisine. J’ai créé la plupart des recettes présentées ici, les autres sont inspirées de recettes existantes.

Vous pouvez me faire part de vos remarques ou suggestions à l’adresse mail suivante : alcollot@wanadoo.fr.

  • https://www.alcollot.fr/Recettes/wp-content/uploads/2023/09/Capture-decran-2023-09-16-a-10.21.32-450x497.png

  • https://www.alcollot.fr/Recettes/wp-content/uploads/2018/09/cuisiniere-professions-cuisiniers-101903-450x353.png

  • https://www.alcollot.fr/Recettes/wp-content/uploads/2023/08/NewLogoRm-450x442.png

Previous Image
Next Image

info heading

info content

Copyright © 2025 Les Recettes de Martine. Tous droits réservés.
Thème Fooding par FRT