Pour 4 personnes Ingrédients : 4 étoiles de badiane (anis étoilé) Beurre Sel, poivre 2 gousses d’ail 40 cl de crème liquide 200 g de céleri boule 2 carottes 10… [Continuer la lecture]
Catégorie : 1-Entrées
Pour 4 personnes ou plus à l’apéritif Ingrédients : 100 g de perles (Panzani) 80 g d’abricots secs 30 g de raisins secs (facultatif) 3 branches de menthe 10 amandes… [Continuer la lecture]
pour accompagnement à l’apéritif Pour 4 personnes Ingrédients : 2 grosses boites de sardine (= 2 x 115g ou 120g) 1 cuillère à potage de crème entière épaisse jus… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : Royale : 20 asperges vertes surgelées ou fraiches 4 oeufs 20 cl de crème entière liquide sel-poivre Sauce :… [Continuer la lecture]
Pour 6 gaufres = 36 bandes de 4 alvéoles Ingrédients : 25 cl de lait mi-écrémé 400 g de pomme de terre râpée 230 g de farine 2 oeufs 20… [Continuer la lecture]
Ingrédients : 2 plaques de pâte feuilletée 100 g de brie 2 cuillères à potage de miel 2 nectarines ou pêches thym-poivre Préparation : Découper dans la pâte feuilletée… [Continuer la lecture]
Pour 20 petits cubes Ingrédients : gelée : 12 g de gelée Maggi (moitié d’un sachet) + 5 cl de porto + 10 cl d’eau 1 sachet de magret de… [Continuer la lecture]
Pour l’apéritif, 12 cassolettes Ingrédients : 2 oranges bio 3 ou 4 mini Saint-Jacques ou pétoncles par cassolette 50 g de beurre salé 1/2 cuillère à café de sauceline (maïzena)… [Continuer la lecture]
Pour 20 feuilletés Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée (bien froide) 100 g de roquefort 80 g de Saint-Morey 1 poire sel-poivre Préparation : Ecraser le roquefort + le… [Continuer la lecture]
Ingrédients : 2 cuisses de canard confites 250 g de foie gras sel-poivre Préparation : Sans ajouter de graisse dans la poêle, y faire dorer les cuisses de canard…. [Continuer la lecture]