Pour 8-10 personnes Ingrédients : Préparation : Faire la sauce : verser dans une casserole le porto + les tomates + le laurier + sel-poivre. Porter à ébullition (attention, ça… [Continuer la lecture]
Catégorie : 2-Plats
Pour 4 personnes Cette recette peut se réaliser tout lapin ou tout poulet Ingrédients : 4 cuisses de lapin 4 cuisses de poulet 300 g d’échalotes 6 belles carottes 2-3… [Continuer la lecture]
l Pour 4 personnes Ingrédients : 600 g d’agneau (épaule-souris-collier etc…) autres accompagnements (voir ci dessous) 500 g de carottes 5 ou 6 navets 2 courgettes 2 oignons 1 boite… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : Sauce : Préparation : Ouvrir la boite de confit, la poser sur une plaque et la déposer dans le four th3. Quand… [Continuer la lecture]
pour 4 personnes Ingrédients : 600 g de dos de cabillaud (4 morceaux) 2 cuillères d’huile d’olive 2 citrons 3 oranges 100 g de beurre 1 cuillère à soupe de… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 6 belles cailles 60 g de beurre 2 oignons hachés 2 œufs 150 g d’amandes effilées 1 cuillère à potage de persil ciselé 1 cuillère… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de pintade (suprêmes) + 1 escalope de poulet 1 tranche de jambon cuit (blanc) 1 échalote-sel-poivre-4 épices estragon (frais ou surgelé) 1 blanc… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes Ingrédients : 4 pigeons 600g de pâte feuilletée beurre-huile-ail-poivre FARCE : 200 g d’escalope de poulet 100g de foie gras 200g de cèpes ou girolles séchées 1… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de poulet 250g de champignons de Paris (petits) 1 citron vert 3 gousses d’ail basilic haché (surgelé Picard ou frais) 1 cuillère à… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes Ingrédients : 5 cuisses de canard coupées en 2 morceaux 2 filets de canard coupés en 4 morceaux 1 carotte 2 oignons 4 oranges 1 citron 50cl… [Continuer la lecture]