pour l’apéritif 20 mini-verrines Ingrédients : 25cl de crème liquide 150g de bleu de Bresse ou de gorgonzola 30g de cerneaux de noix 25cl de lait 2 feuilles de gélatine… [Continuer la lecture]
Catégorie : a. Mise en bouche et apéritifs
pour 6 personnes Ingrédients : 4 tranches fines de saumon fumé 1 barquette de Saint-Morey (150g) 1 cuillère à café d’huile d’olive 10 cerneaux de noix ciboulette (fraiche ou surgelée)… [Continuer la lecture]
pour l’apéritif 8 à 10 personnes Ingrédients : 250g de cèpes (surgelés) 250g de champignons de Paris 2 échalotes 200g de ricotta ou 2 cuillères à potage de crème fraiche… [Continuer la lecture]
pour l’apéritif Ingrédients : 2 filets de maquereau séché, fumé au poivre 2 cuillères à potage rase de crème fraiche épaisse le jus d’un demi citron 1 cuillère à potage… [Continuer la lecture]
Mise en bouche pour 6 personnes Ingrédients : 500g de cèpes 2 échalotes hachées 25cl de crème entière liquide beurre 70cl de bouillon de poule sel-poivre Préparation : Faire fondre… [Continuer la lecture]
Mise en bouche pour 10 personnes Ingrédients : 1 beau melon 15cl de vin liquoreux ( Monbazillac) 7cl de porto 1 cuillère à potage d’eau de vie (mirabelle) 1 sachet… [Continuer la lecture]
Ingrédients : 2 oeufs 115g de farine 1 sachet de levure 8cl de lait 7cl d’huile 150g de saumon fumé 150g de Saint-Morey Aneth Préparation : Dans une jatte, battre… [Continuer la lecture]
pour 20 mises en bouche Ingrédients : 1 oignon haché 1/2 boite de tomates concassées 1/2 boite d’ananas(au jus d’ananas) 30 g de beurre salé 20 crevettes sel-poivre-piment-épices Préparation :… [Continuer la lecture]
Mise en bouche pour 10 petits verres Ingrédients : 100 g de purée de carotte(surgelée) 3 «kiri» sel-poivre-cumin en poudre 10 cl de crème fraiche entière liquide 150g de parmesan… [Continuer la lecture]
Mise en bouche ou entrée Pour 8 personnes (en mise en bouche) Ingrédients : 2 boîtes de crabe 2 cuil. d’huile d’olive 1 échalote hachée 10 cl de Noilly Prat… [Continuer la lecture]