Ingrédients :
- 4-5 pêches au sirop
- 10 cl de crème liquide
- 180 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 120 g de beurre fondu
- 75 g de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de noisettes décortiquées, grillées légèrement au four
Préparation :
Battre les œufs entiers + le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter le beurre + la crème + la farine + la levure + la poudre d’amandes + les noisettes concassées grossièrement.
Bien mélanger le tout puis ajouter les pêches coupées en lamelles.
Verser dans un moule beurré et sucré (saupoudrer les parois du moule avec du sucre en poudre). Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 45 mn.
On peut aussi imbiber ce gâteau avec un peu de sirop des pêches après démoulage