Pour 4 personnes Ingrédients : 4 souris 4 pêches dénoyautées et coupées en 4 morceaux 16 pruneaux dénoyautés 4 gousses d’ail 50 cl de thé 15 cl de vin blanc… [Continuer la lecture]
Catégorie : d. Viandes
Pour 4 personnes Ingrédients : -4 suprêmes de pintade (ou poulet) -100 g de foie gras cuit -20 cl de crème -80 g de beurre -15 cl de porto -sel… [Continuer la lecture]
pour 4 personnes Ingrédients : Préparation : Découper le veau en médaillons. Les faire revenir dans le beurre sur chaque face. Les retirer de la cocotte et, à la place,… [Continuer la lecture]
Pour 8-10 personnes Ingrédients : Préparation : Faire la sauce : verser dans une casserole le porto + les tomates + le laurier + sel-poivre. Porter à ébullition (attention, ça… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Cette recette peut se réaliser tout lapin ou tout poulet Ingrédients : 4 cuisses de lapin 4 cuisses de poulet 300 g d’échalotes 6 belles carottes 2-3… [Continuer la lecture]
l Pour 4 personnes Ingrédients : 600 g d’agneau (épaule-souris-collier etc…) autres accompagnements (voir ci dessous) 500 g de carottes 5 ou 6 navets 2 courgettes 2 oignons 1 boite… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 6 belles cailles 60 g de beurre 2 oignons hachés 2 œufs 150 g d’amandes effilées 1 cuillère à potage de persil ciselé 1 cuillère… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 1 épaule d’agneau, coupée en 2 2 carottes 2 oignons 1 cuillère à potage de curry en poudre 1 cuillère à potage de cumin en… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 1,2 kg de rouelles de jarret de veau 3 beaux oignons 500 g de tomates 1 boite (400 g) de tomates concassées 3 gousses d’ail… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 4 souris d’agneau 50g de beurre 2 cuillères à potage d’huile d’arachide 1 oignon, 2 gousses d’ail 2 cuillères à café de curcuma en poudre… [Continuer la lecture]