Pour l’apéritif
Ingrédients :
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1 fromage de chèvre (chavroux)
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1 petit carré frais (gervais)
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100 g de pignons de pin grillés
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1 cuillère à café de miel
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Ciboulette
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Sel, poivre mignonette
Préparation :
Faire griller les pignons de pin à la poêle ou au four, à surveiller car cette opération va très vite.
Hacher les pignons à la main.
Ecraser à la fourchette les deux fromages, ajouter les pignons + le miel + le sel + le poivre.
Verser dans une poche à douille munie d’une douille pouvant laisser passer les pignons de pin et présenter dans des cuillères individuelles en porcelaine, parsemer de ciboulette.