Ingrédients : 30 g de beurre 1 tête de brocolis 2 gousses d’ail 1/2 l de bouillon de poule 1 échalote 20 cl de crême fraîche 75 g de lardons… [Continuer la lecture]
Catégorie : 1-Entrées
Pour 8 personnes. Ingrédients : 2 cuillères à soupe de purée de chou fleur sel 25 cl de crème entière liquide noisettes grillées hachées grossièrement Préparation : Faire une purée… [Continuer la lecture]
Pour l’apéritif Ingrédients : noix de pétoncles huile d’olive jus de citron sel, poivre coriandre fraîche ou surgelée ou estragon Préparation : Faire décongeler les noix de pétoncles sur du… [Continuer la lecture]
Pour 30 bouchées Ingrédients : 1 fromage frais (chèvre, brebis, ou vache) sel, poivre, moulin 1 oeuf + 1 jaune 1 cuillerée à potage d’huile 2 cuillères à potage de… [Continuer la lecture]
Ingrédients : une boîte d’olives noires dénoyautées (150g à 200g égouttées) 2 gousses d’ail 1 boîte d’anchois allongés à l’huile 2 cuillères de câpres 2 cuillères d’huile d’olive Préparation :… [Continuer la lecture]
Pour l’apéritif Ingrédients : 180g de beurre 1 jaune d’oeuf 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe d’eau 170g de farine 3… [Continuer la lecture]
Pour 12 tartelettes Ingrédients : 200g de farine fluide, 150g de beurre, sel, eau (pâte) 500g de jeunes épinards ou à défaut épinards surgelés 2 cuillères à soupe d’huile d’olive… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 3 ou 4 noix de St Jacques par personne beurre – sel ou beurre salé vinaigrette 100g de beurre 1 cuillère à café de maïzena… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes Ingrédients : 700g de lotte 1 litre et demi de court bouillon instantané 30g de beurre 400g de ricotta 10cl de crème fraîche épaisse 3 oeufs 1… [Continuer la lecture]
Ingrédients : 1 litre et demi de court bouillon (soit 1,25 litre d’eau et un 0,25 litre de vin blanc sec 4 carottes + 1 branche ou 1 morceau de… [Continuer la lecture]