Pour 8 personnes Ingrédients : 3 ou 4 noix de St Jacques par personne Beurre, sel, poivre 2 pommes (granny smith) 10 cerneaux de noix 1 zeste de citron 2… [Continuer la lecture]
Catégorie : 1-Entrées
Pour 8 personnes Ingrédients : 300g de dos de cabillaud 200g de saumon fumé 3 blancs d’oeufs 50 cl de crème fraîche épaisse sel, poivre Garniture 2 gros champignons 16… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes Ingrédients : 300g de pavé de saumon 300g de filet de poisson à votre choix (turbot, bar, loup, cabillaud, lotte,…) 6 filets de soles 12 ou 18… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 500g de pâte feuilletée 300g de chèvre frais (Chavroux ou équivalent) ou fromage frais de vache ou de brebis 50g de parmesan 3 oeufs +… [Continuer la lecture]
Ingrédients : 6 oeufs 2 jaunes d’oeuf 25cl de crème liquide 30cl de lait 100g de comté râpé 2 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe d’huile cèpes… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes (peut se servir en mise en bouche en réduisant les proportions) Ingrédients : 6 tranches de saumon fumé 20 cl de crème liquide 2 oeufs durs 1… [Continuer la lecture]
Ingrédients : 1 concombre 1 gousse d’ail sel, poivre 10 cl de crème fraîche épaisse ciboulette Préparation : Eplucher un concombre, retirer les pépins. Couper le en morceaux. Mixer avec… [Continuer la lecture]
pour 8 personnes Ingrédients : 1 litre et demi de court bouillon 1kg de filet de saumon frais gelée avec 3 sachets de gelée Maggi + 1 litre d’eau crème… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes. Ingrédients : crevettes crues surgelées et décortiquées (environ 5 par personne) 2 oeufs entiers 1 jaune d’oeuf 1 cuillère d’huile sel, poivre 4 cuillères de chapelure 4… [Continuer la lecture]
Ingrédients : 200g de farine 2 jaunes d’oeuf + sel + 10cl d’eau (la grosseur des jaunes étant variable, ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante)… [Continuer la lecture]