Pour 6 personnes Ingrédients : 18 grosses gambas cuites ou crues 200g d’oignons hachés 1/2 boite d’ananas au jus d’ananas 40 cl de lait de coco (2 briques) 1 cuillère… [Continuer la lecture]
Catégorie : 1-Entrées
pour 24 amuse-bouche Ingrédients : 250g de fromage de chèvre frais (Chavroux) ou carrés Gervais (lait de vache) 40g de cerneaux de noix 40g de noisettes 40g d’amandes 40g d’abricots… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes. Ingrédients : 2 oignons rouges 600 g de tomates 1 poivron vert 1 poivron jaune 6 oeufs sel-poivre-piment d’espelette 6 tranches de jambon de Bayonne 2 cuillerées… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée (Herta) 3 gros bulbes de fenouil (ou 4 moyens) 2 oignons 120g de parmesan râpé sel-poivre-huile d’olive Préparation : Eplucher… [Continuer la lecture]
Pour 8 à 10 personnes. Ingrédients : 500g de jambon cuit non dégraissé (un jambon sans graisse donnera une préparation granuleuse) 4oeufs – 120g de pain de mie sans croûte… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes. Ingrédients : 1 moule à cake 12 oeufs6 cuillerées à soupe de crème épaisse sel-poivre 1 petite boite de concentré de tomates 50g de parmesan 100g d’épinards… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 12 noix de Saint-Jacques 250 g de pois mange-tout 25cl de bouillon de poule maison ou en cube. 2 cuillères à café de fond de… [Continuer la lecture]
Pour 10 personnes Ingrédients : 500g de filet de merlan 300g de mini noix de Saint-Jacques ou pétoncles. 300g de crevettes (décortiquées) 1 cuillère à potage de concentré de tomate… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes. Ingrédients : 2 grosses betteraves rouges cuites 1 Philadelphia aux fines herbes (fromage frais) ou Saint-Moret + ail + persil +échalote ‘hachés) 1 petite échalote 2 cuillères… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes Ingrédients : 200g de chair de merlan 25cl d’eau 40g de beurre 65g de farine 4 jaunes d’oeuf + 3 oeufs 100g de beurre-sel-poivre Concassée : 1… [Continuer la lecture]