Pour 4 personnes. Ingrédients : 5 épis de maïs (surgelés) Beurre-sel-poivre 30g + 30g d’oignons 2 gousses d’ail thym5cl de vin blanc sec 30cl de bouillon de volaille 40g d’Ebly… [Continuer la lecture]
Catégorie : e. Et aussi…
Pour 6 personnes. Ingrédients : 1 oignon 1 bocal de tomates confites 1 plaque de magrets séchés fumés 6 tranches de mozarella pignons de pin 9 feuilles de brick huile-beurre… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes. Ingrédients : Royale : 180g de foie gras cuit 3 oeufs 25cl de crème liquide sel-poivre Crème de céleri: 250g de céleri-rave + 150g (décor) 1 bouillon… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes. Ingrédients : 1/2 boule de céleri rave 4 ou 5 gambas ou crevettes (selon la grosseur) par personne 1 chorizo doux huile vinaigrette : sel-poivre-huile arachide ou… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes. Ingrédients : 1kg d’asperges blanches ou violettes 200g de mayonnaise 1 cuillère à potage de moutarde 20cl de crème fleurette entière sel-poivre-ciboulette Préparation : Eplucher les asperges… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes. Ingrédients : 6 cercles de pâte feuilletée de 15 cm de diamètre 18 asperges (moyennes) 4 oeufs entiers + 2 jaunes d’oeuf 20cl de crème fraiche 100g… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes, en mise en bouche. Augmenter les proportions pour une entrée. Ingrédients : 125g de riz arborio 2 escalopes de foie gras cru 150g de cèpes frais ou… [Continuer la lecture]
Pour 16 personnes Ingrédients : 1 lobe de foie gras frais (500 à 600g) 10 fonds d’artichauts surgelés 15 cl d’huile d’olive 20cl de vin blanc 20cl d’eau sel, poivre… [Continuer la lecture]
Ingrédients: Pour 8 personnes: 200g de foie gras mi-cuit Graines de pavot Beraweka : 100g de raisins secs(blonds) 100g d’abricots secs 100g d’amandes bâtonnets 100g de figues séchées 10 cl… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes. Ingrédients : 5 oeufs entiers 3 jaunes d’oeufs 50 cl de crème fraîche liquide 20 cl de lait sel, poivre 400 g de cèpes frais ou jeunes… [Continuer la lecture]