Pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de pintade (suprêmes) + 1 escalope de poulet 1 tranche de jambon cuit (blanc) 1 échalote-sel-poivre-4 épices estragon (frais ou surgelé) 1 blanc… [Continuer la lecture]
Catégorie : 2-Plats
Pour 8 personnes Ingrédients : 4 pigeons 600g de pâte feuilletée beurre-huile-ail-poivre FARCE : 200 g d’escalope de poulet 100g de foie gras 200g de cèpes ou girolles séchées 1… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de poulet 250g de champignons de Paris (petits) 1 citron vert 3 gousses d’ail basilic haché (surgelé Picard ou frais) 1 cuillère à… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes Ingrédients : 5 cuisses de canard coupées en 2 morceaux 2 filets de canard coupés en 4 morceaux 1 carotte 2 oignons 4 oranges 1 citron 50cl… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 1 épaule d’agneau, coupée en 2 2 carottes 2 oignons 1 cuillère à potage de curry en poudre 1 cuillère à potage de cumin en… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de canard (coupées en deux) 50 cl de fond de veau maison ou deshydraté 500 g de carottes nouvelles 500 g de petits… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 1,2 kg de rouelles de jarret de veau 3 beaux oignons 500 g de tomates 1 boite (400 g) de tomates concassées 3 gousses d’ail… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 4 souris d’agneau 50g de beurre 2 cuillères à potage d’huile d’arachide 1 oignon, 2 gousses d’ail 2 cuillères à café de curcuma en poudre… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 50g de morilles séchées 500g de ris de veau beurre+sel+poivre+farine 20cl de crème 15cl de vin jaune 2 cuillères à potage de fond de veau… [Continuer la lecture]
Filet mignon aux fruits secs et polenta moelleuse Filet mignon aux fruits secs et polenta moelleuse Pour 4 personnes Ingrédients : 1 gros filet mignon de porc (bien épais) 100g… [Continuer la lecture]