Oeuf cocotte aux cèpes Pour 4 personnes (2 par personne) Ingrédients : 20 g de cèpes séchés 1/2 cuillère à potage de fond de volaille déshydraté 20 cl de crème… [Continuer la lecture]
Catégorie : 1-Entrées
Oeuf cocotte Poivron Chorizo 4 personnes (2 par personne) Ingrédients : 1/2 poivron rouge 20 tomates cerise huile d’olive le 1/4 d’un chorizo (100g) 8 oeufs de caille Basilic Préparation… [Continuer la lecture]
Gambas sur coulis de carotte Pour 4 personnes (8 cuillères en porcelaine) Ingrédients : 8 grosses crevettes ou gambas décortiquées 100 g de carottes 1 cuillerée à potage de crème… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 pot de arrabiatia (200g) ou une compote de tomates séchées. 1 sachet de 3 fromages rapés ou de gruyère… [Continuer la lecture]
pour 8 personnes à l’apéritif Ingrédients : 1 pain suédois rond (au rayon des pains de mie) (Cora-Leclerc marque La Boulangère) 6 tranches de saumon… [Continuer la lecture]
pour 6 personnes et + en mises en bouche
pour 4 personnes Ingrédients : 8 gambas crues (suivant la grosseur) 1 citron vert 1 échalote 1 cuillère à potage de gingembre surgelé ou frais 20 cl de lait de… [Continuer la lecture]
pour 6 personnes Ingrédients : 12,5cl de crème liquide entière 12,5 cl de lait entier 100g de haddock 1 oeuf entier + 2 jaunes 1 sachet de gelée + 40… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes Ingrédients : 300g de foie de volaille 25 g de beurre 2 cl d’Armagnac 5 cl de porto 300g de foie gras cuit 15 cl de crème… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes Ingrédients : 600g de saumon frais 600 g de pâte brisée 200 g de champignons de Paris frais 1 barquette d’épinards en branche, à la crème de… [Continuer la lecture]