Pour 8 personnes Ingrédients : 1kg de noix de veau en morceaux (4 cm3) 800g de poitrine de veau en morceaux 2 oignons 2 cuillères à soupe de farine 1… [Continuer la lecture]
Auteur/autrice : Martine
Pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de bar 24 asperges 8 tomates 2 cuillères à café de sucre semoule 4 gousses d’ail Huile d’olive 25cl de Sancerre 80g de… [Continuer la lecture]
Pour 10 personnes Ingrédients : 400g de lotte 400g de saumon 400g de loup ou perche du Nil ou empereur ou poisson à chair ferme 4 carottes 2 poireaux 1… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 2 aubergines Huile d’olive Thym, sel, poivre, basilic 3 tomates 6 gousses d’ail 2 échalotes 100g de parmesan Préparation : Couper les aubergines en deux,… [Continuer la lecture]
Ingrédients : 1kg d’os de veau (coupés en petits morceaux) + 2 pieds de veau en morceaux 1 kg de morceaux de veau (collier – poitrine –tendron ) 20 cl… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 200g de farine 200g de farine de sarrasin (seigle) 20g de levure fraîche (boulanger) 0,5 l de lait + 10 cl pour la levure sel… [Continuer la lecture]
Pour pithivier ou galette des rois Ingrédients : 250g de beurre 250g de sucre 250g de poudre d’amandes 3 oeufs entiers 2 cuillères à soupe de rhum quelques gouttes d’extrait… [Continuer la lecture]
En accompagnement d’une viande Ingrédients : 400g de potimarron 2 oeufs 1 yaourt nature ou 10cl de crème légère 100g de farine 25g de beurre fondu sel et poivre Préparation… [Continuer la lecture]
Ingrédients : 100g de farine 20cl de lait 2 oeufs 25g de sucre en poudre 60g de beurre Préparation : Faire la veille Mélanger la farine, le lait, les oeufs,… [Continuer la lecture]
Ingrédients : 200g de farine fluide 3 oeufs 100g de comté râpé 3 fines tranches de jambon blanc 1 ou 2 courgettes (200g) 50g de beurre 5cl d’huile d’olive 5cl… [Continuer la lecture]