Ingrédients : 1,5kg de joue de boeuf 400g de cèpes (surgelés) 3 échalotes 3 carottes 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 bouteille de vin rouge corsé 10cl de cognac… [Continuer la lecture]
Haricots verts et haricots en grains frais
Pour 8 personnes Ingrédients : 1kg de haricots verts frais ou haricots plats frais ou surgelés 500g de haricots en grains frais ou surgelés 2 oignons 3 tomates, sel 10cl… [Continuer la lecture]
Jardinière de légumes
Pour 8 personnes Ingrédients : 1kg de carottes 1kg de petites pommes de terre à chair ferme 700g de petits pois frais ou surgelés 2 oignons 3 tomates sel 25cl… [Continuer la lecture]
Gâteau moelleux au raisin
Ce gâteau peut se servir aussi sans les raisins, pour accompagner une crème, une glace ou une salade de fruits. Pour 6/8 personnes Ingrédients : 250g de beurre mou 300g… [Continuer la lecture]
Presskopf de saumon
pour 8 personnes Ingrédients : 1 litre et demi de court bouillon 1kg de filet de saumon frais gelée avec 3 sachets de gelée Maggi + 1 litre d’eau crème… [Continuer la lecture]
Médaillon de veau au coulis de poivron
Pour 4 personnes Ingrédients : 600g de filet mignon (veau ou porc) 250g de lard fumé en tranches fines 700g de poivrons rouges aneth, sel, poivre, paprika 2 cuillères à… [Continuer la lecture]
Gâteau renversé aux ananas
Ingrédients : 150g de farine 125g de sucre 125g de beurre fondu 1/2 sachet de levure 3 oeufs Garniture Caramel 80g de sucre + eau 2 boîtes de tranche d’ananas… [Continuer la lecture]
Tripes à ma façon
Pour 4 personnes Ingrédients : 1kg de tripes (gras double) 200g de lardons fumés 400g de coulis de tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de farine… [Continuer la lecture]
Crevettes au sésame
Pour 6 personnes. Ingrédients : crevettes crues surgelées et décortiquées (environ 5 par personne) 2 oeufs entiers 1 jaune d’oeuf 1 cuillère d’huile sel, poivre 4 cuillères de chapelure 4… [Continuer la lecture]
Tiramisu
Pour 4 personnes Ingrédients : 250g de mascarpone 3 oeufs 3 cuillères à soupe de sucre 1 petit paquet de biscuits à la cuillère 1 bol de café fort chocolat… [Continuer la lecture]