Pour 4 personnes Ingrédients : 200g de farine 200g de farine de sarrasin (seigle) 20g de levure fraîche (boulanger) 0,5 l de lait + 10 cl pour la levure sel… [Continuer la lecture]
Frangipane
Pour pithivier ou galette des rois Ingrédients : 250g de beurre 250g de sucre 250g de poudre d’amandes 3 oeufs entiers 2 cuillères à soupe de rhum quelques gouttes d’extrait… [Continuer la lecture]
Blinis au potimarron
En accompagnement d’une viande Ingrédients : 400g de potimarron 2 oeufs 1 yaourt nature ou 10cl de crème légère 100g de farine 25g de beurre fondu sel et poivre Préparation… [Continuer la lecture]
Pâte à crêpes
Ingrédients : 100g de farine 20cl de lait 2 oeufs 25g de sucre en poudre 60g de beurre Préparation : Faire la veille Mélanger la farine, le lait, les oeufs,… [Continuer la lecture]
Cake de courgettes et jambon
Ingrédients : 200g de farine fluide 3 oeufs 100g de comté râpé 3 fines tranches de jambon blanc 1 ou 2 courgettes (200g) 50g de beurre 5cl d’huile d’olive 5cl… [Continuer la lecture]
Carottes au cumin
Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de carottes 3 cuillères à potage d’huile 1 cuillère à café de cumin en grains Préparation : Eplucher les carottes, les couper en… [Continuer la lecture]
Pâte brisée et pâte sablée
Pâte brisée Sabler avec les mains 500g de farine + 250g de beurre (sortant du frigo mais coupé en lamelles). Ajouter 2 cuil. à potage de sucre glace (si pâte… [Continuer la lecture]
Pâte feuilletée
Ingrédients à mélanger pour obtenir une détrempe : 700g de farine 2 cuillères à café de sel 6 cuillères à potage d’huile 300ml d’eau Préparation : Laisser reposer au moins… [Continuer la lecture]
Cake Salé d’Automne
Pour 10 personnes Ingrédients : 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 150g de reblochon + 60g de noix 10cl d’huile 12cl de lait 50g de lardons… [Continuer la lecture]
Chou rouge
Pour 6 personnes Ingrédients : 1 chou rouge 3 cuillères à soupe d’huile 200g de lardons fumés 2 oignons 50cl de vin rouge 50 cl de bouillon de poule (50cl… [Continuer la lecture]