Pour 8 personnes. Ingrédients : 750g de cerises sirop : 125g de sucre + 30cl d’eau 250g de mascarpone 3 oeufs 100g de sucre 50g de crème de pistache :… [Continuer la lecture]
Petits sablés bretons
pour 40 sablés Ingrédients : 300g de farine 250g de beurre salé 200g de sucre 4 jaunes d’oeuf Dorure : 1 jaune d’oeuf + 3 cuillères à potage d’eau Préparation :… [Continuer la lecture]
Meringues
Ingrédients : 120g de sucre glace 4 blancs d’oeuf 120g de sucre semoule Préparation : Dans une jatte, battre les blancs d’oeufs lorsqu’ils sont bien mousseux. Ajouter 40g de sucre… [Continuer la lecture]
Tuiles aux amandes 2
Ingrédients : 80g de farine 250g de sucre glace 1 oeuf entier 5 blancs d’oeuf 2 sucre vanillé 100g de beurre fondu 250g d’amandes effilées Préparation : Faire dorer légèrement… [Continuer la lecture]
Meringues
Ingrédients : 4 blancs d’oeuf 120g de sucre semoule 120g de sucre glace Préparation : Battre les blancs en neige. Lorsqu’ils sont bien mousseux, ajouter 40g de sucre semoule. Continuer… [Continuer la lecture]
Jambalaya
Pour 6 personnes Ingrédients : 350g de riz incollable 3 escalopes de poulet 1 poivron jaune ou rouge 1poivron vert 1 tranche de jambon cuit (assez épaisse pour pouvoir faire… [Continuer la lecture]
Rillettes de maquereau
pour l’apéritif Ingrédients : 2 filets de maquereau séché, fumé au poivre 2 cuillères à potage rase de crème fraiche épaisse le jus d’un demi citron 1 cuillère à potage… [Continuer la lecture]
Cappucino de cèpes
Mise en bouche pour 6 personnes Ingrédients : 500g de cèpes 2 échalotes hachées 25cl de crème entière liquide beurre 70cl de bouillon de poule sel-poivre Préparation : Faire fondre… [Continuer la lecture]
Petits sablés
pour 20 à 25 sablés Ingrédients : 75g de beurre 70g de sucre 120g de farine 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à café de levure chimique Préparation : Battre ensemble… [Continuer la lecture]
Fond d’agneau
Ingrédients : les os des côtes des filets d’agneau 2 carottes 100g de céleri (rave, boule) 1 oignon 2 gousses d’ail 2 branches de thym 50cl de vin blanc sec… [Continuer la lecture]