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Les Recettes de Martine

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Filet de hareng à la berlinoise

par Martine le 18 avril 20148 avril 2023

Pour 4 personnes Ingrédients : 12 filets de hareng saur doux 2 pommes (granny smith) 2 oignons rouges 6-8 cornichons 150g de mayonnaise 150g de crème liquide poivre-piment-aneth Préparation :… [Continuer la lecture]

Aumonière de magrets de canard et tomates confites

par Martine le 18 avril 201419 octobre 2019

Pour 6 personnes. Ingrédients : 1 oignon 1 bocal de tomates confites 1 plaque de magrets séchés fumés 6 tranches de mozarella pignons de pin 9 feuilles de brick huile-beurre… [Continuer la lecture]

Rhubarbe façon tiramisu

par Martine le 18 avril 201419 octobre 2019

Pour 4 personnes. Ingrédients : 600g de rhubarbe 150g de sucre + 10cl d’eau (sirop) Crème : 250g de mascarpone 3 oeufs 75g de sucre 100g d’amandes effilées 20g de beurre… [Continuer la lecture]

Croustillants de crêpes au citron, coulis de fraise

par Martine le 20 février 201419 octobre 2019

pour 4 personnes Ingrédients : Pâte à crêpe: 150g de farine 2 cuillères à potage d’huile 50g de sucre semoule 3 oeufs 40cl de lait entier Crème: 12,5cl de lait… [Continuer la lecture]

Fraicheur de crabe sur mousse d’avocats

par Martine le 20 février 201419 octobre 2019

Pour 4 personnes Ingrédients : 200g de chair de crabe 1/2 pomme granny smith 1 cuillère à café de raifort râpé (bocal) 2 cuillères à potage de mayonnaise 1 échalote… [Continuer la lecture]

Tajine d’agneau aux fruits secs et petits légumes

par Martine le 17 février 201419 octobre 2019

Pour 4 personnes Ingrédients : 1 épaule d’agneau désossée de 1kg200 50g d’amandes 150g de pruneaux dénoyautés + 150g d’abricots secs huile d’olive-beurre 1 cuillère à p. de paprika +… [Continuer la lecture]

Gâteau moelleux (recette de base)

par Martine le 23 janvier 201419 octobre 2019

pour mesure : 1 pot de yaourt vide (12,5cl) ou un récipient ayant la même contenance Ingrédients : 4 oeufs 2 mesures de sucre 2 mesures de farine 1 mesure… [Continuer la lecture]

Gâteau moelleux aux pommes ou aux poires

par Martine le 23 janvier 201419 octobre 2019

pour mesure : 1 pot de yaourt vide (12,5cl) ou un récipient ayant la même contenance Ingrédients : 4 oeufs 2 mesures de sucre 2 mesures de farine 1 mesure… [Continuer la lecture]

Gâteau moelleux marbré

par Martine le 23 janvier 201419 octobre 2019

pour mesure : 1 pot de yaourt vide (12,5cl) ou un récipient ayant la même contenance Ingrédients : 4 oeufs 2 mesures de sucre 2 mesures de farine 1 mesure… [Continuer la lecture]

Crème de châtaigne et foie gras

par Martine le 20 décembre 201319 octobre 2019

pour 4 personnes Ingrédients : 1 petit oignon 1 carotte 50g de céleri rave 15g de beurre 750g de châtaigne surgelé (Picard) 20cl de crème liquide 1 litre de bouillon… [Continuer la lecture]

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