Pour 6 personnes Ingrédients : 3 tranches de jambon braisé ou à l’os de 1 cm d’épaiseur 1/2 boîte de tomates concassées 10cl de porto 1 échalote 2 gousses d’ail… [Continuer la lecture]
Catégorie : 2-Plats
Ingrédients : 1kg de potiron ou potimarron 3 oignons 50g de matière grasse 200g de gruyère râpé sel, poivre Préparation : Eplucher le potiron et le couper en lamelles. Faire… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes Ingrédients : 2 jarrets de veau entiers 4 carottes 1 céleri branche 2 oignons 40cl de vin blanc sec 1,5 l de fond de veau maison ou… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes Ingrédients : 1kg de lapin désossé ou du veau ou de la volaille Huile, beurre 20 petits oignons grelots (frais ou surgelés) 50g de lardons fumés 1… [Continuer la lecture]
Ingrédients : 1,5kg de joue de boeuf 400g de cèpes (surgelés) 3 échalotes 3 carottes 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 bouteille de vin rouge corsé 10cl de cognac… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes Ingrédients : 1kg de haricots verts frais ou haricots plats frais ou surgelés 500g de haricots en grains frais ou surgelés 2 oignons 3 tomates, sel 10cl… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes Ingrédients : 1kg de carottes 1kg de petites pommes de terre à chair ferme 700g de petits pois frais ou surgelés 2 oignons 3 tomates sel 25cl… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 600g de filet mignon (veau ou porc) 250g de lard fumé en tranches fines 700g de poivrons rouges aneth, sel, poivre, paprika 2 cuillères à… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 1kg de tripes (gras double) 200g de lardons fumés 400g de coulis de tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de farine… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes Ingrédients : 1 épaule d’agneau découpée en morceaux 2 oignons ou 200g d’oignons grelots 3 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe de farine 2 feuilles… [Continuer la lecture]