Pour l’apéritif Ingrédients : 180g de beurre 1 jaune d’oeuf 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe d’eau 170g de farine 3… [Continuer la lecture]
Catégorie : 1-Entrées
Pour 12 tartelettes Ingrédients : 200g de farine fluide, 150g de beurre, sel, eau (pâte) 500g de jeunes épinards ou à défaut épinards surgelés 2 cuillères à soupe d’huile d’olive… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 3 ou 4 noix de St Jacques par personne beurre – sel ou beurre salé vinaigrette 100g de beurre 1 cuillère à café de maïzena… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes Ingrédients : 700g de lotte 1 litre et demi de court bouillon instantané 30g de beurre 400g de ricotta 10cl de crème fraîche épaisse 3 oeufs 1… [Continuer la lecture]
Ingrédients : 1 litre et demi de court bouillon (soit 1,25 litre d’eau et un 0,25 litre de vin blanc sec 4 carottes + 1 branche ou 1 morceau de… [Continuer la lecture]
Pour 6/8 personnes (dans un petit moule à cake) Ingrédients : 12 noix de St Jacques 2 gros blancs de poireaux 6 oeufs 40 cl de crème liquide 50g de… [Continuer la lecture]
Pour 6/8 personnes Ingrédients : 400g de saumon fumé Caviar ou oeufs de lumps 1 jus de citron 6 feuilles de gélatine 60 cl de crème liquide Poivre Décoration :… [Continuer la lecture]