Entrée ou mise en bouche pour 8 personnes Ingrédients : 600g d’asperges vertes (fraîches ou surgelées) 3 oeufs 80g de crème épaisse sel, poivre, piment 1 boîte de crabe Jus… [Continuer la lecture]
Auteur/autrice : Martine
Peut se servir en mise en bouche dans une petite soupière ou en entrée en augmentant la quantité Ingrédients : Noix de pétoncles ou de de St Jacques à volonté… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes Ingrédients : 4 bananes 50g de sucre en poudre 50g de pistaches 50g de petits raisins secs macérés dans l’alcool de votre choix 50g de chocolat fondu… [Continuer la lecture]
Ingrédients : 300g de canard (magrets) 300g de lard maigre frais 150g de foie de volaille 150g de foie gras 2 cuillerées de crème fraîche épaisse 2 oeufs 4 cuillerées… [Continuer la lecture]
Ingrédients : 10 cl de crème liquide 120 g de farine 2 jaunes d’oeuf 2 oeufs entiers 1/4 de litre de lait 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 barquette… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes Ingrédients : 2kg de gigot désossé ou épaule 600g de pâte brisée 1 jaune d’oeuf 5cl de cognac beurre, huile 2 carottes + 2 oignons, sel, poivre… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 12 filets de soles 200g de brocolis 1 oeuf 100g de beurre 50g de crème 50g d’oignons hachés 100g de riz (arborio) 1l de fumet… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes Ingrédients : 100g de gruyère râpé 500g de feuilles de lasagnes 1kg de saumon 500g d’épinards surgelés en branche Court-bouillon : 10cl de vin blanc oignons 1/2… [Continuer la lecture]
Pour 2 personnes ou 10 mises en bouche Ingrédients : 300g de petits pois frais ou surgelés 45cl de bouillon de poule (eau + 1 bouillon cube) 2 cuillères à… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 20 noix de St Jacques Endives Mâche (petite) Sel, piment d’espelette Beurre Vinaigrette : jus de 2 oranges 1 cuillère à soupe de moutarde 1… [Continuer la lecture]