Nota bene : les cuisses de canard ne sont vendues qu’entières = la petite cuisse en forme de poire et le haut de la cuisse. Dans cette recette, seule la… [Continuer la lecture]
Auteur/autrice : Martine
Mise en bouche pour 10 personnes Ingrédients : 1 beau melon 15cl de vin liquoreux ( Monbazillac) 7cl de porto 1 cuillère à potage d’eau de vie (mirabelle) 1 sachet… [Continuer la lecture]
pour 8 à 10 muffins Ingrédients : 250g de farine 1 oeuf 150g de sucre 125g de beurre fondu 15cl de lait 1 sachet de levure chimique 2 grosses bananes… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes Ingrédients : 1 oignon rouge 2 courgettes 1 aubergine 1 poivron jaune 3 tomates huile d’olive-ail sel-poivre Crumble : 200g de farine 150g de beurre froid sel… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes Ingrédients : 6 pommes jonagold ou pomme à chair ferme 3 feuilles de gélatine 40g de beurre doux 40g de beurre salé 270g de sucre 2 cuillères… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes Ingrédients : 3 filets d’agneau (pris dans le carré d’agneau), chez votre boucher ou chez Picard. 150 g de mie de pain fraiche (pain de mie) +… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 600g de dos de cabillaud ou filets de poisson blanc bien épais 1 pamplemousse rose bio 1 citron bio 2 tranches de pain de mie… [Continuer la lecture]
Pour 16 personnes Ingrédients : 1 lobe de foie gras frais (500 à 600g) 10 fonds d’artichauts surgelés 15 cl d’huile d’olive 20cl de vin blanc 20cl d’eau sel, poivre… [Continuer la lecture]
Pour 10 personnes Ingrédients : 600g de chair de lapin 600g de poitrine fraiche de porc 20 tranches fines de lard fumé (Herta) 6 cuillère à potage d’huile 4 gousses… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de pomme de terre à chair ferme 500g de blancs de poireaux 100g de gruyère râpé 200g de lardons fumés 1 bouillon de… [Continuer la lecture]