Pour 4 personnes
Ingrédients :
-1 rouleau de pâte brisée ou pâte brisée maison
-5 belles carottes
-2 œufs
-10 cl de crème
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-coriandre-sel-poivre-2 cuillères à café de curry
Préparation :
Éplucher les carottes, les couper en lamelles assez fines. Les cuire à la vapeur. Elles doivent rester légèrement fermes.
Les faire revenir dans l’huile en y ajoutant le curry. Foncer un moule à tarte avec la pâte. Piquer le fond.
Battre les œufs + la crème + le sel +le poivre. Y incorporer les carottes, en recouvrir la pâte et enfourner dans un four préchauffé à 180 ° (th6) pendant environ 30 mn (à surveiller)
Servir chaud , parsemée de coriandre ou ciboulette