Ingrédients : 400g de farine 200g de noix hachées 250g de sucre glace 380g de beurre ramolli 1 oeuf 50g de beurre fondu sucre cristallisé ou cassonade Préparation : Mélanger… [Continuer la lecture]
Petite crème au café
Ingrédients : 10cl de café très serré ou d’extrait de café 3 jaunes d’oeuf 15g de maïzena (1 cuillère à soupe = 10g) 90g de sucre 10cl de crème fraîche… [Continuer la lecture]
Mousse au chocolat
Ingrédients : 200g de chocolat noir 6 oeufs 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre pur (Van Houten) 75g de sucre 30g de beurre Préparation : Faire fondre le… [Continuer la lecture]
Crêpes aux marrons
Ingrédients : pâte à crêpe 100g de farine 2 oeufs 25g de sucre en poudre 60g de beurre fondu 20cl de lait Crème aux marrons 25cl de crème 25cl de… [Continuer la lecture]
Galette alsacienne
Ingrédients : Crumble 250g de farine + 200g de sucre + 150g de beurre 2 sachets de sucre vanillé + 1/2 paquet de levure Garniture 1 sachet de crème pâtissière… [Continuer la lecture]
Foie gras à ma façon
Ingrédients : 1 kg de foie gras 4 cuillères à soupe d’armagnac 1 cuillère à café de paprika 15g de sel au kg, poivre Préparation : Faire mariner 1 kg… [Continuer la lecture]
Mousse de thon
Ingrédients : 1 sachet et demi de gelée Maggi 1/2 litre de liquide = jus du thon + eau 2 boîtes de thon (400g) 1 pot de mayonnaise (250g) 300g… [Continuer la lecture]
Fraicheur de fraise sur mousse de riz au lait
Pour 8 personnes Ingrédients : Mousse de riz 25cl de lait 50g de riz Arborio 1 gousse de vanille 1 jaune d’oeuf 50g de sucre 200g de crème anglaise 200g… [Continuer la lecture]
Crumble aux pommes
Pour 8 personnes Ingrédients : 250g de farine 175g de beurre 175g de sucre 1kg de pommes + 50g de beurre + 50g de sucre cannelle si vous le souhaitez… [Continuer la lecture]
Crumble aux poires
Pour 8 personnes Ingrédients : 250g de farine 175g de beurre 175g de sucre 1kg de poires + 50g de beurre + 50g de sucre 100g de pépites de chocolat… [Continuer la lecture]