Ingrédients : 3 oranges 120g de sucre 100g de sucre glace 120g de farine 80g de beurre ramolli 2 oeufs 1 sachet de levure Préparation : Battre ensemble 120g de… [Continuer la lecture]
Caprices à l’orange
Ingrédients : 200 g de beurre mou 200 g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé 2 œufs 400 g de farine 2 cuillères à café d’extrait d’orange Préparation… [Continuer la lecture]
Crème brûlée printanière
Pour 8 personnes Ingrédients : 6 jaunes d’oeufs 1 oeuf entier 50cl de crème 10cl de lait 150g de sucre 2 bâtons de vanille 500g de rhubarbe sucre à votre… [Continuer la lecture]
Assiette tout chocolat
Moelleux au chocolat Ingrédients : 15cl de crème entière liquide 150g de chocolat noir 15cl de crème fraîche Préparation : Porter à ébullition la crème entière liquide et verser sur… [Continuer la lecture]
Beignets
Ingrédients : 1kg de farine 1 paquet de levure de boulanger (42g) 2 cuillères à soupe de sucre 6cl de lait tiède 125g de sucre 6 oeufs 250g de beurre… [Continuer la lecture]
Biscuit au citron de Menton
Ingrédients : 140g de sucre 4 jaunes d’oeufs 4 blancs d’oeufs battus en neige 1 oeuf entier 110g de beurre ramolli 50g de pulpe de citron 75g de poudre d’amandes… [Continuer la lecture]
Bouchées à la reine
Pour 8 personnes Ingrédients : 1 poule ou 5 filets de poulet 500g de champignons de Paris 90g de beurre 40g de farine 70 cl de bouillon de poule 2… [Continuer la lecture]
Carpaccio de saumon aux deux sauces
Ingrédients : 1 ou 2 tranches de saumon frais très fines par personne (coupées par le poissonnier) Citron vert Huile d’olive Aneth – sel – poivre Baies roses 25 cl… [Continuer la lecture]
Assiette antillaise
Savarin Ingrédients : 125g de farine 2 oeufs 50g de sucre 50g de beurre 2 cuillères à soupe de crème 1 sachet de levure Sirop 0,5L d’eau 250g de sucre… [Continuer la lecture]
Paté de campagne
Ingrédients : 1 Kg de lard frais maigre (poitrine de porc) 500g de foie de porc Sel poivre 5 échalotes 3 gousses d’ail 3 oeufs persil Préparation : Hacher les… [Continuer la lecture]