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Les Recettes de Martine

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Catégorie : 1-Entrées

Oeufs à la neige sur crème anglaise au saumon

par Martine le 9 décembre 202411 décembre 2024 dans a. Mise en bouche et apéritifs

Mini tartelette à le courgette + jambon

par Martine le 29 novembre 202411 décembre 2024 dans a. Mise en bouche et apéritifs

Entrée d’été : gambas et avocats

par Martine le 6 juin 202411 juillet 2024 dans b. Poissons et crustacés

Ingrédients : Préparation : Dans un bol, mélanger la mayonnaise + sel + poivre + l’aneth + le tabasco + le jus d’1/2 citron. Réserver. Couper les crevettes et la… [Continuer la lecture]

Sucettes de crêpes au saumon fumé

par Martine le 5 mars 202423 mars 2024 dans a. Mise en bouche et apéritifs

Ingrédients : pour les crêpes : Préparation : Pâte à crêpes : dans un saladier, verser la farine, y ajouter la moitié du lait en mélangeant et, sans cesser de… [Continuer la lecture]

Terrine de pommes de terre et coulommiers

par Martine le 5 mars 202427 mars 2024 dans e. Et aussi...

Ingrédients : Préparation : Chemiser un moule à cake avec les tranches de poitrine, le fond et les côtés. Laisser déborder de 3-4 cm pour recouvrir ensuite la terrine. Les… [Continuer la lecture]

Quiche lorraine

par Martine le 13 décembre 202327 mars 2024 dans c. Tartes, tourtes et quiches

Crème de petits pois en mise en bouche

par Martine le 26 novembre 2023 dans a. Mise en bouche et apéritifs

pour 10 à 20 verrines suivant la capacité Ingrédients : Préparation : Préparer le bouillon de poule : porter à ébullition pendant 3 mn un cube de bouillon de poule… [Continuer la lecture]

Crème de betterave rouge au vinaigre de framboise

par Martine le 4 novembre 202326 novembre 2023 dans a. Mise en bouche et apéritifs

Tartare aux deux saumons sur écrasé de pomme de terre

par Martine le 4 novembre 202326 novembre 2023 dans b. Poissons et crustacés

Cassolette d’escargots à l’anis étoilé

par Martine le 18 septembre 202318 septembre 2023 dans e. Et aussi...

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