Pour 4 personnes<\/p>\n
Ingr\u00e9dients :<\/p>\n
500g de chair de potimarron<\/p>\n<\/li>\n
1 oignon<\/p>\n<\/li>\n
20g de raisins secs<\/p>\n<\/li>\n
1 orange<\/p>\n<\/li>\n
70g de beurre<\/p>\n<\/li>\n
15cl de cr\u00e8me fluide<\/p>\n<\/li>\n
4 oeufs<\/p>\n<\/li>\n
1 gousse d\u2019ail<\/p>\n<\/li>\n
sel<\/p>\n<\/li>\n
poivre<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration :<\/span><\/p>\n Presser l\u2019orange pour en extraire le jus, le verser le dans une petite casserole<\/p>\n et porter \u00e0 \u00e9bullition.Ajouter les raisins, \u00e9teindre le feu, couvrir et laisser gonfler.<\/p>\n Peler les oignons et la gousse d\u2019ail, les hacher tr\u00e8s finement.<\/p>\n D\u00e9couper la pulpe du potimarron en petits cubes.<\/p>\n Faire chauffer le beurre dans une sauteuse. Lorsqu\u2019il mousse, ajoutez l\u2019oignon, l\u2019ail<\/p>\n et les cubes de potimarron. Saler, poivrer et ajouter les \u00e9pices.<\/p>\n M\u00e9langer, couvrir, puis laisser \u00e9tuver 20mn. Retirer le couvercle et augmenter<\/p>\n le feu pour faire \u00e9vaporer l\u2019humidit\u00e9 rendue par les l\u00e9gumes.<\/p>\n R\u00e9duire cette pr\u00e9paration en pur\u00e9e. Laisser refroidir.<\/p>\n Egoutter soigneusement les raisins.<\/p>\n Beurrer 4 ramequins ou 4 petits moules \u00e0 charlotte chemis\u00e9s de film<\/p>\n M\u00e9langer dans un saladier la pur\u00e9e de potimarron avec les raisins secs,<\/p>\n les oeufs entiers battus en omelette et \u00e0 la cr\u00e8me. Rectifier l\u2019assaisonnement.<\/p>\n R\u00e9partir cette pr\u00e9paration dans les ramequins et faire cuire au bain-marie,<\/p>\n dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0.<\/p>\n Enfourner pour 30mn. Laisser reposer 5 mn dans le four \u00e9teint. D\u00e9mouler et servir tr\u00e8s chaud.<\/p>\n Conseil:<\/p>\n vous pouvez servir ces petits flans en garniture d\u2019un canard r\u00f4ti<\/p>\n ou d\u2019un magret grill\u00e9 ou autre viande r\u00f4tie<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"