Pour 6 personnes<\/p>\n
Ingr\u00e9dients :<\/p>\n
300g de farine<\/p>\n<\/li>\n
20g de levure de boulanger<\/p>\n<\/li>\n
5cl de lait<\/p>\n<\/li>\n
180g de beurre ramolli<\/p>\n<\/li>\n
2 oeufs<\/p>\n<\/li>\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 potage de sucre<\/p>\n<\/li>\n
1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n<\/li>\n
1 saucisson \u00e0 l\u2019ail Herta ,(22cm)<\/p>\n<\/li>\n
1 oeuf pour la dorure<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration :<\/p>\n
La veille,<\/p>\n
diluer la levure dans du lait ti\u00e8de.<\/p>\n
M\u00e9langer la farine + le sel + le sucre + les oeufs + le beurre.<\/p>\n
P\u00e9trir avec un batteur pendant 2 mn puis ajouter la levure d\u00e9lay\u00e9e.<\/p>\n
Continuer \u00e0 p\u00e9trir pendant 15 mn, couvrir le r\u00e9cipient d\u2019un linge<\/p>\n
et laisser monter \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant environ 2 heures<\/p>\n
( la p\u00e2te doit doubler de volume)<\/p>\n
Rabattre la p\u00e2te en l\u2019aplatissant, couvrir et r\u00e9server au frigo jusqu\u2019au lendemain.<\/p>\n
Le lendemain, chemiser un grand moule \u00e0 cake (28cm) avec du papier cuisson.<\/p>\n
Etaler avec un rouleau la p\u00e2te \u00e0 brioche pour obtenir un rectangle de 25 cm sur 35.<\/p>\n
Enlever la peau du saucisson, le rouler dans la p\u00e2te\u00a0 et le poser dans le moule \u00e0 cake.<\/p>\n
Laisser gonfler \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 1 \u00e0 2h puis le dorer avec le jaune<\/p>\n
d\u2019oeuf d\u00e9lay\u00e9 dans un peu d\u2019eau.<\/p>\n
Enfourner dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0 (th6) pendant 45 mn.<\/p>\n
D\u00e9mouler, couper en tranches et servir avec une salade verte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"