{"id":2905,"date":"2026-06-26T17:11:15","date_gmt":"2026-06-26T15:11:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/?p=2905"},"modified":"2026-06-26T17:11:15","modified_gmt":"2026-06-26T15:11:15","slug":"brochettes-de-poulet-a-la-libanaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/brochettes-de-poulet-a-la-libanaise\/","title":{"rendered":"Brochettes de poulet \u00e0 la libanaise"},"content":{"rendered":"\n<p>Pour 4 personnes<\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 filets de poulet<\/li>\n<li>2 gousses d\u2019ail hach\u00e9es<\/li>\n<li>\u00bd citron<\/li>\n<li>1 yaourt grec<\/li>\n<li><strong>Marinade<\/strong><\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma en poudre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika en poudre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre en poudre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre en poudre<\/li>\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 potage d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>Sel-poivre Zaatar (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Toutes ces \u00e9pices peuvent \u00eatre remplac\u00e9es par un m\u00e9lange d\u00a0\u00bb\u00e9pices \u00ab\u00a0Poulet Tandoori\u00a0\u00bb de Ducros<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Accompagnement<\/strong><\/li>\n<li>250 g de semoule de couscous (moyen)<\/li>\n<li>1 litre de bouillon de poule (1 litre d\u2019eau + 2 cubes)<\/li>\n<li>\u00bd oignon-huile<\/li>\n<li>50 g de raisins secs<\/li>\n<li>50 g d\u2019arachides grill\u00e9es<\/li>\n<li>Menthe fraiche<\/li>\n<li>30 g de beurre fondu<\/li>\n<li><strong>Sauce tomate<\/strong><\/li>\n<li>1 petit oignon<\/li>\n<li>1 boite de tomates concass\u00e9es<\/li>\n<li>2 gousses d\u2019ail<\/li>\n<li>\u00c9pices<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>La veille\u00a0: d\u00e9couper les filets de poulet en cubes de 3 cm. Dans un saladier, m\u00e9langer toutes les \u00e9pices de marinade + le jus de citron + le yaourt + l\u2019huile + sel-poivre + l\u2019ail \u00e9cras\u00e9e. Bien m\u00e9langer le tout et ajouter les cubes de poulet et laisser mariner jusqu\u2019au lendemain. R\u00e9partir les cubes sur des pics \u00e0 brochettes. Faire cuire le moment venu sur un barbecue ou une plancha.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Sauce tomate\u00a0: \u00e9plucher et hacher l\u2019oignon, le faire fondre dans 2 cuill\u00e8res d\u2019huile. Y ajouter les tomates + l\u2019ail hach\u00e9e + les \u00e9pices. Faire gonfler les raisins dans un peu d\u2019eau et passer au micro-ondes. R\u00e9server.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Cuisson du couscous\u00a0: faire fondre l\u2019oignon dans une sauteuse. Y ajouter 1 litre d\u2019eau + 2 cubes de bouillon de poule. Faire cuire pendant 15 mn. Verser la semoule dans un saladier. Y ajouter le beurre fondu + le bouillon pass\u00e9 \u00e0 travers une passoire, jusqu\u2019\u00e0 la hauteur de la semoule. R\u00e9server pendant 1 heure. Au moment de servir, gratter les graines avec une fourchette et les passer au micro-ondes pendant 3 mn pour les r\u00e9chauffer. Ajouter les arachides + les raisins + la menthe cisel\u00e9e.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Pour servir\u00a0: d\u00e9poser la graine de couscous sur le fond d\u2019une assiette et poser sur le dessus une ou deux brochettes saupoudr\u00e9es de zaatar. Servir la sauce tomate \u00e0 part dans des sauci\u00e8res.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour 4 personnes Ingr\u00e9dients : 4 filets de poulet 2 gousses d\u2019ail hach\u00e9es \u00bd citron 1 yaourt grec Marinade 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma en poudre 1 cuill\u00e8re \u00e0&#8230; <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/brochettes-de-poulet-a-la-libanaise\/\">[Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2906,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-2905","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-volailles-et-lapin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2905","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2905"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2905\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2907,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2905\/revisions\/2907"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2905"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}