{"id":2853,"date":"2026-04-02T15:43:50","date_gmt":"2026-04-02T13:43:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/?p=2853"},"modified":"2026-04-02T15:43:50","modified_gmt":"2026-04-02T13:43:50","slug":"cassolette-des-iles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/cassolette-des-iles\/","title":{"rendered":"Cassolette des iles"},"content":{"rendered":"\n<p>Pour 4 personnes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 filets de poulet<\/li>\n\n\n\n<li>12 gambas crues (suivant la grosseur) ou cuites<\/li>\n\n\n\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 potage de tomates concass\u00e9es en boite<\/li>\n\n\n\n<li>25cl de lait de coco<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 potage de gingembre frais r\u00e2p\u00e9 ou surgel\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>30cl de bouillon de volaille maison ou cubes<\/li>\n\n\n\n<li>basilic-coriandre-ciboulette (frais ou surgel\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de curry<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<\/li>\n\n\n\n<li>1 ananas frais<\/li>\n\n\n\n<li>10 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n\n\n\n<li>1 jus de citron<\/li>\n\n\n\n<li>huile-sel-poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9parer un bouillon avec le bouillon de poule + le lait de coco + la cr\u00e8me + poivre.<\/p>\n\n\n\n<p>Porter \u00e0 \u00e9bullition, laisser r\u00e9duire d\u20191\/3.<\/p>\n\n\n\n<p>2plucher l&rsquo;anans et le couper en petits morceaux. R\u00e9server.<\/p>\n\n\n\n<p>Couper la volaille en morceaux. d\u00e9cortiquer les gambas<\/p>\n\n\n\n<p>et les couper en morceaux.<\/p>\n\n\n\n<p>.Dans une sauteuse, saisir le poulet vivement dans l\u2019huile chaude,<\/p>\n\n\n\n<p>puis les gambas. Les retirer avec une \u00e9cumoire puis jeter l\u2019huile de la sauteuse.<\/p>\n\n\n\n<p>Verser le bouillon r\u00e9duit dans la sauteuse. Ajouter le poulet et les gambas, le curry, le gingembre et le poivre.<\/p>\n\n\n\n<p>Laisser cuire 5mn puis ajouter les herbes cisel\u00e9es + le jus du citron + les cubes de tomate.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter les petits cubes d&rsquo;ananas<\/p>\n\n\n\n<p>Servir dans des assiettes creuses ou cassolettes ou petites cocottes,<\/p>\n\n\n\n<p>accompagn\u00e9 d\u2019un riz basmati.<\/p>\n\n\n\n<p>Nb : si vous utilisez des gambas ou crevettes cuites, les saisir juste une minute dans la sauteuse<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour 4 personnes Ingr\u00e9dients : Pr\u00e9paration : Pr\u00e9parer un bouillon avec le bouillon de poule + le lait de coco + la cr\u00e8me + poivre. Porter \u00e0 \u00e9bullition, laisser r\u00e9duire&#8230; <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/cassolette-des-iles\/\">[Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2868,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-2853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-volailles-et-lapin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2853"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2853\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2859,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2853\/revisions\/2859"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}