Pour 8 personnes et 8 mini verrines<\/p>\n
Ingr\u00e9dients\u00a0:<\/p>\n
\u00a0avocat bien m\u00fbr (150 g de chair)<\/p>\n
10 cl de cr\u00e8me liquide<\/p>\n
1 feuille de g\u00e9latine<\/p>\n
1 betterave cuite (200 g de chair)<\/p>\n
80 gr de fromage frais de ch\u00e8vre ou Saint-Morey<\/p>\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 potage de mayonnaise +1 petite boite de thon au naturel sel, poivre<\/p>\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre balsamique velours + Le jus d’un demi citron<\/p>\n
Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n Faire tremper la g\u00e9latine dans de l’eau bien froide. Pr\u00e9parer la pannacotta. Mixer l’avocat avec le citron. Saler et poivrer.<\/p>\n Faire chauffer 10 cl de cr\u00e8me et ajouter la g\u00e9latine essor\u00e9e entre vos doigts. Ajouter \u00a0ette cr\u00e8me \u00e0 l’avocat.<\/p>\n R\u00e9partir dans les verrines et mettre au frais environ 2 heures avant de proc\u00e9der au montage.<\/p>\n \u00c9plucher la betterave et la couper en 2. Couper une moiti\u00e9 en morceaux grossiers.<\/p>\n Mixer ces morceaux avec 50 g de fromage frais. Saler et poivrer.<\/p>\n Ajouter 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre balsamique. R\u00e9server au frais.Couper le reste de la betterave en tout petits cubes.<\/p>\n Y Ajouter sel poivre et 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre balsamique . R\u00e9server au frais.<\/p>\n M\u00e9langer le thon \u00e9goutt\u00e9 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de mayonnaise.\u00a0 Bien \u00e9mietter et m\u00e9langer intimement. Saler et poivrer mod\u00e9r\u00e9ment. R\u00e9server au frais.<\/p>\n Montage de la verrine<\/u><\/strong>.<\/strong><\/p>\n D\u00e9poser la pr\u00e9paration de thon au-dessus de la pannacotta en fine couche. R\u00e9server au frais.<\/p>\n Au moment du repas, ajouter dans la verrine une couche de betterave mix\u00e9e puis terminer avec les cubes de betterave.<\/p>\n Pour le d\u00e9cor, d\u00e9poser au centre une\u00a0touche de fromage frais, \u00e0 la poche \u00e0 douille. Servir tr\u00e8s frais !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"