{"id":2735,"date":"2025-03-21T09:41:27","date_gmt":"2025-03-21T08:41:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/?p=2735"},"modified":"2025-03-21T09:43:05","modified_gmt":"2025-03-21T08:43:05","slug":"petites-aumonieres-de-saumon-et-poireau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/petites-aumonieres-de-saumon-et-poireau\/","title":{"rendered":"Petites aumoni\u00e8res de saumon et poireau"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p>Pour 20 amuse-bouche<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>5-6 feuilles de brick<\/li>\n\n\n\n<li>1 beau poireau (200 g)<\/li>\n\n\n\n<li>4 tranches de saumon fum\u00e9 (160 g) ou truite fum\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de ricotta<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curry-sel-poivre<\/li>\n\n\n\n<li>Aneth frais ou surgel\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9mincer le poireau en tr\u00e8s petits morceaux. Les faire fondre dans 20 g de beurre, saler, poivrer, ajouter le curry + 5 cl d\u2019eau. Laisser cuire doucement pendant 15 mn. Laisser refroidir puis ajouter la ricotta + le saumon hach\u00e9 au couteau + l\u2019aneth. R\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 mn.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9couper les feuilles de brick en 4 morceaux. D\u00e9poser sur chaque feuille une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de farce au saumon, puis fermer comme une aum\u00f4ni\u00e8re en maintenant avec 1 ou 2 pique-saucisses.<\/p>\n\n\n\n<p>Les disposer sur un plateau et badigeonner avec les 20 g de beurre fondu. Enfourner, au moment de servir, dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0 pendant 5 mn. A surveiller puis monter la temp\u00e9rature au maximum (position gril) pour 1 mn. Servir chaud apr\u00e8s avoir enlev\u00e9 les piques.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour 20 amuse-bouche Ingr\u00e9dients : Pr\u00e9paration : \u00c9mincer le poireau en tr\u00e8s petits morceaux. Les faire fondre dans 20 g de beurre, saler, poivrer, ajouter le curry + 5 cl&#8230; <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/petites-aumonieres-de-saumon-et-poireau\/\">[Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2747,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-2735","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mise-en-bouche-et-aperitifs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2735"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2735\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2736,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2735\/revisions\/2736"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2747"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}