{"id":2711,"date":"2024-12-12T13:13:08","date_gmt":"2024-12-12T12:13:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/?p=2711"},"modified":"2025-03-20T16:02:29","modified_gmt":"2025-03-20T15:02:29","slug":"bouchees-de-boursin-ail-et-fines-herbes-%c2%a7-saumon-fume","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/bouchees-de-boursin-ail-et-fines-herbes-%c2%a7-saumon-fume\/","title":{"rendered":"Bouch\u00e9es de boursin ail et fines herbes \u00a7 saumon fum\u00e9"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p>Pour env. 20 spirales au Boursin (moule Guy Demarle)<\/p>\n<ul>\n<li>20\u00a0cl\u00a0de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide enti\u00e8re\u00a0min 30% de mat. grasses<\/li>\n<li>2 feuilles de g\u00e9latine<\/li>\n<li>250\u00a0g\u00a0de Boursin ail &amp; fines herbes<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour la garniture :<\/p>\n<ul>\n<li>2\u00a0tranches de saumon fum\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Biscuit aux flocons d&rsquo;avoine version sal\u00e9e <\/strong>\u00a0<\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients \u2013 <strong>Doubler les quantit\u00e9s<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>50g de petits flocons d\u2019avoine<\/li>\n<li>80g de farine de bl\u00e9<\/li>\n<li>40g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>1 pointe de couteau de bicarbonate alimentaire ou 1\/2 c\u00e0c de levure chimique<\/li>\n<li>20g de graines de s\u00e9same<\/li>\n<li>Une c\u00e0c de sel<\/li>\n<li>herbes s\u00e9ch\u00e9es, \u00e9pices au choix (origan et paprika fum\u00e9\u2026)<\/li>\n<li>50g d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>30g de lait<\/li>\n<li>Un beau filet de miel<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n<p>Dans un saladier, m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients secs puis faites un puits au centre pour ajouter les ingr\u00e9dients liquides.<\/p>\n<p>\u00c0 l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill\u00e8re \u00e0 soupe, m\u00e9langer en appuyant avec le dos de la cuill\u00e8re pour avoir une pr\u00e9paration qui s&rsquo;amalgame et se tient.<\/p>\n<p>Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, d\u00e9posez d&rsquo;abord des boules de p\u00e2tes \u00e9quivalentes puis ensuite donnez-leur leurs formes d\u00e9finitives, assez fines et bien tass\u00e9es.<\/p>\n<p>Enfournez 10 \u00e0 12 minutes \u00e0 surveiller suivant les fours, les biscuits doivent \u00eatre bien dor\u00e9s et bien cuits pour croustiller. Faites refroidir les biscuits<\/p>\n<p><strong>Pour les spirales au Boursin :<\/strong><\/p>\n<p>Faire ramollir les feuilles de g\u00e9latines dans un bol d&rsquo;eau froide pendant 10 minutes.<\/p>\n<p>Pendant ce temps faire chauffer la cr\u00e8me liquide et \u00e9teindre \u00e0 la premi\u00e8re \u00e9bullition.<\/p>\n<p>Ajoutez les feuilles de g\u00e9latines essor\u00e9es entre vos doigts et bien remuez en fouettant.<\/p>\n<p>Ajouter le boursin et m\u00e9langer jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit compl\u00e8tement incorpor\u00e9.<\/p>\n<p>Remplir les\u00a0empreintes du moule spirales. Entreposer au cong\u00e9lateur au minimum 2h<\/p>\n<p><strong>Montage :<\/strong><\/p>\n<p>D\u00e9tailler en petits d\u00e9s les tranches de saumon fum\u00e9.<\/p>\n<p>D\u00e9mouler les spirales et les d\u00e9poser sur les d\u00e9s de saumon en appuyant un peu.<\/p>\n<p>Garnir le creux des spirales avec les d\u00e9s de saumon fum\u00e9.<\/p>\n<p>Entreposer au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu&rsquo;au moment de servir\u00a0(comptez au moins 2 heures de d\u00e9cong\u00e9lation).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour env. 20 spirales au Boursin (moule Guy Demarle) 20\u00a0cl\u00a0de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide enti\u00e8re\u00a0min 30% de mat. grasses 2 feuilles de g\u00e9latine 250\u00a0g\u00a0de Boursin ail &amp; fines herbes Pour la&#8230; <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/bouchees-de-boursin-ail-et-fines-herbes-%c2%a7-saumon-fume\/\">[Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-2711","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mise-en-bouche-et-aperitifs","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2711"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2711\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2712,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2711\/revisions\/2712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}