Pour 4 personnes<\/p>\n
Ingr\u00e9dients\u00a0:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong>\u00a0 \u00a0– 100 g de riz Arborio (riz rond)<\/p>\n \u00a0\u00a0 – 100 g de riz incollable (oncle Ben\u2019s)<\/p>\n \u00a0\u00a0 – 1 petit oignon hach\u00e9<\/p>\n \u00a0\u00a0 – 10 cl de vin blanc sec<\/p>\n \u00a0\u00a0 – 1 litre de bouillon de poule (2 cubes + 1 litre d\u2019eau<\/p>\n \u00a0\u00a0 – 1 petite boite de ma\u00efs (120g)<\/p>\n \u00a0\u00a0 – 20 cl de lait de coco<\/p>\n \u00a0\u00a0 – huile de tournesol<\/p>\n \u00a0\u00a0 – 400 g de poisson (saumon, dos de cabillaud etc\u2026)<\/p>\n \u00a0\u00a0 – sel-poivre<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0 -2 citrons verts<\/p>\n \u00a0<\/strong>Pr\u00e9paration\u00a0:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong>D\u00e9couper le poisson en cubes de 2-3 cm. Les faire mariner pendant 2 heures dans 2 cuill\u00e8res d\u2019huile + sel -poivre + le jus d\u2019un citron vert. Couvrir et r\u00e9server au frigo.<\/p>\n Risotto\u00a0: Faire revenir l\u2019oignon hach\u00e9 dans 2 cuill\u00e8res d\u2019huile. Ajouter le riz, le remuer sans cesser avec une cuill\u00e8re en bois, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il devienne transparent. Ajouter le vin blanc et le bouillon, louche par louche, attendre que le riz ait absorb\u00e9 le liquide entre chaque louche.<\/p>\n Laisser cuire environ 20 mn puis retirer du feu et mettre en attente. Cette op\u00e9ration peut se faire \u00e0 l\u2019avance.<\/p>\n Au moment du repas, porter \u00e0 nouveau la sauteuse sur le feu et finir la cuisson en ajoutant le bouillon restant. Le riz doit \u00eatre moelleux sans \u00eatre collant.<\/p>\n Ajouter le lait de coco + le ma\u00efs. Laisser sur le feu doux le temps que le tout se r\u00e9chauffe. Faire cuire les d\u00e9s de poisson dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive, sans ajouter d\u2019huile pendant 3 mn puis couvrir avec un couvercle et arr\u00eater le feu. Laisser en attente.<\/p>\n Servir le risotto dans des assiettes creuses. Disposer sur le dessus le poisson + des zestes de citron vert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pour 4 personnes Ingr\u00e9dients\u00a0: \u00a0\u00a0 \u00a0– 100 g de riz Arborio (riz rond) \u00a0\u00a0 – 100 g de riz incollable (oncle Ben\u2019s) \u00a0\u00a0 – 1 petit oignon hach\u00e9 \u00a0\u00a0 –… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2670,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-2664","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-poissons-et-crustaces-plats"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2664","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2664"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2664\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2665,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2664\/revisions\/2665"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2670"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2664"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2664"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2664"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}