{"id":2605,"date":"2024-09-17T16:12:04","date_gmt":"2024-09-17T14:12:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/?p=2605"},"modified":"2024-10-04T11:38:29","modified_gmt":"2024-10-04T09:38:29","slug":"veloute-de-poires-et-de-chataignes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/veloute-de-poires-et-de-chataignes\/","title":{"rendered":"Velout\u00e9 de poires et de chataignes"},"content":{"rendered":"\n<p id=\"block-20c15939-060a-4109-87b8-a1aa593e9068\"><strong>Pour 4 personnes<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\" id=\"block-f2d4aeb3-dac5-4fb1-b385-c5808ea2d5d4\">\n<li>1 petit oignon rouge<\/li>\n\n\n\n<li>400 g (environ) de ch\u00e2taignes surgel\u00e9es en bocal ou sous vide<\/li>\n\n\n\n<li>3 poires Williams ou comice<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de beurre <\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 potage d&rsquo;huile de tournesol + 2 cuill\u00e8res d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>15 cl de cr\u00e8me fraiche<\/li>\n\n\n\n<li>4 tranches de pain de mie sans croute<\/li>\n\n\n\n<li>2 bouillons cube de poule<\/li>\n\n\n\n<li>sel (mod\u00e9r\u00e9ment)-poivre-ail en poudre (Ducros)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p id=\"block-ab8f4273-9869-4b06-aa0c-0833878f479f\"><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p id=\"block-6650fed6-ac6e-4d68-be6f-2bbb0328dad4\">Couper le pain de mie en petits cubes. Les \u00e9taler sur une plaque. Les saupoudrer de sel et d&rsquo;ail, ajouter 2 cuill\u00e8res d&rsquo;huile et bien m\u00e9langer (avec les mains). Enfourner dans un four \u00e0 120\u00b0 pendant environ 30 mn, les croutons doivent \u00eatre bien secs. R\u00e9server. Couper l&rsquo;oignon en petits morceaux, les faire fondre dans 2 cuill\u00e8res d&rsquo;huile d&rsquo;olive, ajouter les ch\u00e2taignes + les 2 poires \u00e9pluch\u00e9es et coup\u00e9es en lamelles + les bouillons cube + 50 cl d&rsquo;eau + le poivre + le sel (attention, les cubes sont sal\u00e9s). Porter sur le feu et laisser cuire \u00e0 petite \u00e9bullition pendant 40 mn.<\/p>\n\n\n\n<p>Couper la poire restante en petits cubes sans l&rsquo;\u00e9plucher et la passer \u00e0 la po\u00eale dans un peu de beurre. R\u00e9server. Mixer le velout\u00e9 dans un blender ou avec un mixer plongeant, en ajoutant la cr\u00e8me fraiche et un peu d&rsquo;eau, si besoin. Tout peut se faire \u00e0 l&rsquo;avance. <\/p>\n\n\n\n<p>Au moment du repas, r\u00e9chauffer doucement le velout\u00e9. Verser dans des assiettes coupelles et parsemer le dessus avec les poires et les croutons.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"block-6650fed6-ac6e-4d68-be6f-2bbb0328dad4\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour 4 personnes Ingr\u00e9dients : Pr\u00e9paration : Couper le pain de mie en petits cubes. Les \u00e9taler sur une plaque. Les saupoudrer de sel et d&rsquo;ail, ajouter 2 cuill\u00e8res d&rsquo;huile&#8230; <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/veloute-de-poires-et-de-chataignes\/\">[Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2668,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-2605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-les-potages-de-mamie-tine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2605"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2605\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2663,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2605\/revisions\/2663"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}