{"id":2276,"date":"2023-02-06T13:50:35","date_gmt":"2023-02-06T12:50:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/?p=2276"},"modified":"2023-09-16T10:20:22","modified_gmt":"2023-09-16T08:20:22","slug":"variations-sur-le-pithivier-ou-galette-des-rois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/variations-sur-le-pithivier-ou-galette-des-rois\/","title":{"rendered":"Variations sur le Pithiviers ou galette des rois"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>-aux pommes<\/strong> : remplacer la frangipane par une couche de compote, recouverte de quartiers de pomme caram\u00e9lis\u00e9s dans une po\u00eale avec du beurre et du sucre cuits doucement pendant 10 mn.<\/p>\n<p><strong>-\u00e0 la pistache<\/strong> : ajouter \u00e0 la frangipane 50 g de cr\u00e8me de pistaches (Grand Frais ou surface sp\u00e9cialis\u00e9e dans la p\u00e2tisserie). Y ajouter quelques amarenas (magasin italien) ou griottines de Fougerolles.<\/p>\n<p><strong>-exotique<\/strong> : remplacer la frangipane par une cr\u00e8me patissi\u00e8re + des petits cubes d&rsquo;ananas + 2 cuill\u00e8res \u00e0 potage de rhum (suivant les go\u00fbts)<\/p>\n<p><strong>-au chocolat<\/strong> : remplacer le frangipane par une cr\u00e8me patissi\u00e8re dans laquelle on aura fait fondre 100 g de chocolat noir lorsque la cr\u00e8me est encore chaude. On peut y ajouter quelques noisettes grill\u00e9es et concass\u00e9es grossi\u00e8rement.<\/p>\n<p><strong>-\u00e0 la noisette<\/strong> :remplacer la frangipane par 125 g de beurre + 125g de sucre + 2 oeufs + 125g de poudre de noisette, l\u00e9g\u00e8rement torr\u00e9fi\u00e9e au four + 1 cuill\u00e8re \u00e0 potage de ma\u00efzena + 1 sachet de pralin (Vahin\u00e9)<\/p>\n<p><strong>CREME PATISSIERE :<\/strong><\/p>\n<p>faire chauffer 25 cl de lait entier + 25 cl de cr\u00e8me enti\u00e8re liquide.\u00a0<\/p>\n<p>battre 4 jaunes d&rsquo;oeuf + 125g de sucre + 30 g de ma\u00efzena. Ajouter le lait et la cr\u00e8me chaude. Porter sur le feu et remuer jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>-aux pommes : remplacer la frangipane par une couche de compote, recouverte de quartiers de pomme caram\u00e9lis\u00e9s dans une po\u00eale avec du beurre et du sucre cuits doucement pendant 10&#8230; <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/variations-sur-le-pithivier-ou-galette-des-rois\/\">[Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":844,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-2276","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tartes-gateaux-galettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2276"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2276\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2279,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2276\/revisions\/2279"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media\/844"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}