pour 6 \u00e0 8 personnes<\/p>\n
Ingr\u00e9dients :<\/p>\n
25 cl de lait de coco<\/p>\n<\/li>\n
25 cl de cr\u00e8me liquide<\/p>\n<\/li>\n
100g de sucre<\/p>\n<\/li>\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 potage de ma\u00efzena<\/p>\n<\/li>\n
2 jaunes d\u2019oeuf<\/p>\n<\/li>\n
3 oeufs entiers<\/p>\n<\/li>\n
1 gousse de vanille<\/p>\n<\/li>\n
ou 2 sachets de vanille<\/p>\n<\/li>\n
1 ananas Victoria<\/p>\n<\/li>\n
1 banane<\/p>\n<\/li>\n
50 g de noix de coco rap\u00e9e + sucre<\/p>\n<\/li>\n
1\/2 citron<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration :<\/p>\n
Faire chauffer le lait de coco + la cr\u00e8me + la vanille.<\/p>\n
Battre ensemble les jaunes d\u2019oeuf + les oeufs entiers + les sucres et la ma\u00efzena.<\/p>\n
Y ajouter le m\u00e9lange lait-Cr\u00e8me.<\/p>\n
Couper la banane en petits morceaux puis les citronner (pour \u00e9viter qu\u2019ils noircissent).<\/p>\n
Couper l\u2019ananas en petits morceaux puis ajouter banane et ananas dans la pr\u00e9paration.<\/p>\n
Verser dans des petits r\u00e9cipients supportant la chaleur.<\/p>\n
D\u00e9poser dans un bain marie, couvrir le tout d\u2019alu et enfourner pour 45 mn \u00e0 1h,<\/p>\n
dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 120\u00b0.<\/p>\n
V\u00e9rifier la cuisson avec la pointe d\u2019un couteau.<\/p>\n
Dans une po\u00eale, faire chauffer doucement la noix de coco,<\/p>\n
y ajouter 2 cuill\u00e8res de sucre en poudre et remuer jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange<\/p>\n
prenne une couleur caramel.<\/p>\n
R\u00e9server.<\/p>\n
A la sortie du four, laisser ti\u00e9dir la cr\u00e8me puis r\u00e9server au frigo jusqu\u2019au moment de servir.<\/p>\n
Juste \u00e0 ce moment, parsemer sur le dessus la noix de coco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"