4 oranges bio ou non trait\u00e9es<\/li>\n<\/ul>\nPr\u00e9paration :<\/b><\/p>\n
La veille : pr\u00e9lever la peau de 2 oranges avec un \u00e9conome, les faire mac\u00e9rer pendant 2 heures dans un m\u00e9lange lait + cr\u00e8me.<\/p>\n
Presser les 2 oranges pour obtenir le jus.<\/p>\n
Faire un caramel avec 50 g de sucre + 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau. Porter sur le feu jusqu’\u00e0 coloration brun clair puis ajouter le jus d’orange. Remettre sur le feu jusqu’\u00e0 \u00e9vaporation du liquide.<\/p>\n
Verser dans un moule \u00e0 cake. Laisser refroidir au frigo. Porter le lait sur le feu apr\u00e8s avoir enlev\u00e9 les peaux d’orange. Battre les oeufs + le sucre. Ajouter le lait chaud (pas bouillant).<\/p>\n
Battre 2-3 minutes. Verser dans le moule caram\u00e9lis\u00e9. Recouvrir avec du film alimentaire puis de l’alu. Cuire au bain marie (eau chaude) dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 150\u00b0 pendant environ 1 heure.<\/p>\n
A surveiller (en plongeant le lame d’un couteau, il ne doit plus ressortir de liquide).<\/p>\n
La cr\u00e8me doit \u00eatre encore tremblotante. Elle se raffermit en refroidissant.<\/p>\n
La laisser ti\u00e9dir dans le four \u00e9teint puis la r\u00e9server au frigo jusqu’au lendemain.<\/p>\n
La d\u00e9mouler pour servir, d\u00e9cor\u00e9e avec des demi tranches d’orange au sirop, \u00e9goutt\u00e9es.<\/p>\n
Tranches d’orange : faire un sirop avec 30 cl d’eau + 150 g de sucre.<\/p>\n
Porter sur le feu \u00e0 \u00e9bullition pendant 10 mn. Couper 1 ou 2 oranges en tranches fines.<\/p>\n
Les d\u00e9poser dans le sirop et ne plus les toucher jusqu’au moment de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pour 6-8 personnes Ingr\u00e9dients : 6 oeufs et 2 jaunes 70 cl de lait 30 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re 150 g de sucre + 50 g pour le caramel… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2232,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-2183","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-glaces-cremes-souffles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2183","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2183"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2183\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2220,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2183\/revisions\/2220"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2232"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}