{"id":2118,"date":"2021-11-19T16:29:00","date_gmt":"2021-11-19T15:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/?p=2118"},"modified":"2021-11-29T09:08:00","modified_gmt":"2021-11-29T08:08:00","slug":"confit-de-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/confit-de-noel\/","title":{"rendered":"Confit de No\u00ebl"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"paragraph_style_1\">en accompagnement du foie gras<\/p>\n<p class=\"paragraph_style_2\"><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de fruits secs : abricots, dattes, pruneaux, figues, raisins.<\/li>\n<li>2 pommes restant fermes \u00e0 la cuisson)<\/li>\n<li>25 g d&rsquo;\u00e9corces confites de citron et d&rsquo;orange<\/li>\n<li>10 cerneaux de noix<\/li>\n<li>20 amandes \u00e9mond\u00e9es<\/li>\n<li>20 cl de vin blanc moelleux<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre de cidre + 100 g de sucre<\/li>\n<li>1 pointe de couteau de cannelle, 1 de cardamome moulue, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;anis vert<\/li>\n<li>ou \u00e0 la place de ces 3 ingr\u00e9dients 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;\u00e9pices \u00e0 pain d&rsquo;\u00e9pices<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"paragraph_style_4\"><b>Pr\u00e9paration :<\/b><\/p>\n<p>Couper les fruits secs en b\u00e2tonnets. Couper les \u00e9corces en petits morceaux. Couper, \u00e0 la main, les amandes et les noix en morceaux puis les faire l\u00e9g\u00e8rement torr\u00e9fier dans une po\u00eale. Faire mac\u00e9rer dans le vin pendant 2h tous les fruits secs (sauf noix et amandes).<\/p>\n<p>Eplucher les pommes, les couper en d\u00e9s, les m\u00e9langer dans une sauteuse en y ajoutant le vinaigre + le sucre. Porter \u00e0 \u00e9bullition pendant 5 mn et y ajouter les fruits mac\u00e9r\u00e9s, les \u00e9pices + les fruits confits. Porter \u00e0 nouveau \u00e0 \u00e9bullition et remuer d\u00e9licatement avec une cuill\u00e8re en bois.<\/p>\n<p>Ajouter les noix + les amandes. Laisser reposer le tout pendant 10 mn puis r\u00e9partir le confit dans des verrines. Fermer avec les couvercles. Retourner les pots. Laisser refroidir et conserver au frais. Servir avec un foie gras, chaud ou froid ou une volaille froide ou m\u00eame avec du fromage<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>en accompagnement du foie gras Ingr\u00e9dients : 200 g de fruits secs : abricots, dattes, pruneaux, figues, raisins. 2 pommes restant fermes \u00e0 la cuisson) 25 g d&rsquo;\u00e9corces confites de&#8230; <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/confit-de-noel\/\">[Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-2118","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recettes-de-base","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2118","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2118"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2130,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2118\/revisions\/2130"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alcollot.fr\/Recettes\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}