Pour 8 personnes<\/p>\n
Ingr\u00e9dients :<\/p>\n
4 filets de canard<\/p>\n<\/li>\n
100 g de graines de s\u00e9same<\/p>\n<\/li>\n
2 oranges<\/p>\n<\/li>\n
500g de semoule fine \u00e0 couscous<\/p>\n<\/li>\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 potage de miel<\/p>\n<\/li>\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 potage de sauce soja<\/p>\n<\/li>\n
cannelle, sel, poivre, cumin en poudre,<\/p>\n<\/li>\n
coriandre fraiche ou surgel\u00e9e<\/p>\n<\/li>\n
Huile de tournesol ou arachide<\/p>\n<\/li>\n
100 g de raisins secs blonds<\/p>\n<\/li>\n
16 brochettes en bois<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration :<\/span><\/p>\n La veille, faire mariner les filets de canard coup\u00e9s en cubes (3 cm de c\u00f4t\u00e9)<\/p>\n dans 3 cuill\u00e8res d\u2019huile + poivre.<\/p>\n Le jour du repas, faire tremper les brochettes dans de l\u2019eau pour leur \u00e9viter<\/p>\n de br\u00fbler \u00e0 la cuisson (30 mn). Enfiler les cubes de canard sur les brochettes<\/p>\n (4 morceaux par brochette) puis les rouler dans les graines de s\u00e9same.<\/p>\n Dans un saladier (allant au micro-onde), m\u00e9langer la semoule + le sel<\/p>\n + les raisins + le poivre + 4 cuill\u00e8res d\u2019huile + de l\u2019eau ti\u00e8de \u00e0 la hauteur de la semoule.<\/p>\n Laisser gonfler pendant 20 mn puis \u00e9grainer avec une fourchette.<\/p>\n Ajouter le jus des 2 oranges + 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin en poudre + 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle. Dans une casserole, faire fondre le miel. Y ajouter la sauce soja. R\u00e9server.<\/p>\n D\u00e9poser les brochettes dans une grande po\u00eale,<\/p>\n les badigeonner de la pr\u00e9paration au miel.<\/p>\n Saisir sur feu vif, les retourner (2 mn de chaque c\u00f4t\u00e9)<\/p>\n Sur une assiette, d\u00e9poser 2 brochettes<\/p>\n + la semoule parsem\u00e9e de coriandre hach\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nR\u00e9server et passer au micro-onde juste avant de servir.<\/p>\n