T\u00eate de veau sauce ravigote<\/a><\/li><\/ul>\nPoissons et crustac\u00e9s<\/p>\n
- Dos de cabillaud aux agrumes<\/a><\/li>
- Dos de cabillaud aux pamplemousses et sabayon au champagne<\/a><\/li>
- Duo de poisson sur risotto au ma\u00efs<\/a><\/li>
- Filet de bar aux asperges et tomates confites au Sancerre<\/a><\/li>
- Filet de lotte au bacon<\/a><\/li>
- Filet de lotte, sauce au vin rouge<\/a><\/li>
- Filet d\u2019espadon sur risotto fa\u00e7on paella<\/a><\/li>
- Koulibiac de saumon<\/a><\/li>
- Lotte aux petits l\u00e9gumes<\/a><\/li>
- Noix de Saint-jacques et litchis sur cr\u00e8me de chou-fleur<\/a><\/li>
- Soles en mousseline de brocolis<\/a><\/li>
- Tourte au saumon<\/a><\/li>
- Turban de poisson<\/a><\/li><\/ul>\n
Viandes<\/p>\n
- Blanquette de veau<\/a><\/li>
- Blanquette exotique<\/a><\/li>
- Carr\u00e9 d\u2019agneau, tapenade, sauce au cassis<\/a><\/li>
- Cocotte de veau aux \u00e9pices et aux fruits<\/a><\/li>
- C\u00f4tes de porc, poireaux brais\u00e9s<\/a><\/li>
- Couscous<\/a><\/li>
- Croustade d’agneau<\/a><\/li>
- Croustillant de pieds de porc aux c\u00e8pes<\/a><\/li>
- Curry d’agneau (ou veau ou volaille)<\/a><\/li>
- Epaule d’agneau confite<\/a><\/li>
- Epaule d\u2019agneau (ou porc) boulang\u00e8re<\/a><\/li>
- Filet de boeuf en cocotte sur compot\u00e9e d\u2019oignons<\/a><\/li>
- Filet de boeuf en croute au foie gras et Banyuls<\/a><\/li>
- Filet de lapereau (ou volaille) aux pruneaux<\/a><\/li>
- Filet mignon aux fruits secs et polenta moelleuse<\/a><\/li>
- Grenadins de veau au vin jaune et aux morilles<\/a><\/li>
- Jambon sauce au porto<\/a><\/li>
- Jambon, sauce au porto<\/a><\/li>
- Jarret de veau de 4 heures<\/a><\/li>
- Joue de boeuf aux c\u00e8pes<\/a><\/li>
- M\u00e9daillon de veau au coulis de poivron<\/a><\/li>
- Meli-Melo de lapin-poulet-\u00e9pices et l\u00e9gumes<\/a><\/li>
- Navarin d’agneau<\/a><\/li>
- Osso Bucco<\/a><\/li>
- Parmentier d\u2019agneau \u00e0 l\u2019orientale<\/a><\/li>
- Pastillas individuelles de caille (ou pigeon ou poulet)<\/a><\/li>
- Rosettes d\u2019agneau en cro\u00fbte d\u2019herbes, galettes de courgettes et flan d\u2019ail<\/a><\/li>
- R\u00f4ti de veau \u00e0 l\u2019italienne et sa sauce au thon<\/a><\/li>
- Souris d’agneau au gigondas et romarin<\/a><\/li>
- Souris d’agneau aux citrons confits et aux olives<\/a><\/li>
- Supr\u00eames de pintade sauce au foie gras<\/a><\/li>
- Tajine d\u2019agneau aux fruits secs et petits l\u00e9gumes<\/a><\/li><\/ul>\n
Volailles et lapins<\/p>\n
- Brochettes de filet de canard \u00e0 l\u2019orientale<\/a><\/li>
- Canard \u00e0 l’orange<\/a><\/li>
- Cassolette des iles<\/a><\/li>
- Chapon<\/a><\/li>
- Chartreuse de filets de canard<\/a><\/li>
- Crumble de lapin aux noisettes<\/a><\/li>
- Curry vert de poulet<\/a><\/li>
- Feuillet\u00e9 de pigeons<\/a><\/li>
- Filet de dinde aux morilles et foie gras<\/a><\/li>
- Filet de dinde farci<\/a><\/li>
- Filets de canard aux cerises et aux \u00e9pices<\/a><\/li>
- Filets de Canard aux olives<\/a><\/li>
- Navarin de canard<\/a><\/li>
- Petits parmentiers de canard, sauce au foie gras<\/a><\/li>
- Poulet aux citrons confits<\/a><\/li>
- Supr\u00eame de pintade aux marrons<\/a><\/li>
- Supr\u00eame de pintade sauce au Porto et foie gras<\/a><\/li>
- Supr\u00eames et cuisse de canard, fa\u00e7on canard sauvage.<\/a><\/li>
- Tourte de pintade au foie gras et \u00e9chalotes confites<\/a><\/li>
- Waterzoil de Poulet<\/a><\/li><\/ul>\n
Et aussi…<\/p>\n
- Cuisse de grenouille au curry<\/a><\/li>
- Ris de veau aux morilles et vin jaune<\/a><\/li>
- Tripes \u00e0 ma fa\u00e7on<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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